早餐食谱做法大全及做法推荐

早餐要吃得有营养才能更好过完一天的生活，我们也可以学习一些简单的早餐做法，在家做一些营养的早餐吃。以下是觅食录小编整理的早餐食谱，仅供参考，欢迎阅读。

早餐食谱一：椒盐小黄鱼

用料：小黄花鱼400克、胡椒适量、椒盐1茶匙、柠檬汁适量、植物油3汤匙

1、小黄鱼去鳞，去内脏洗净，加入胡椒颗粒、盐、料酒和少许的柠檬一起腌制15分钟;

2、煎之前沥干水分，锅中注入植物油，热锅热油(一定要记住，这是保证煎鱼不破的窍门哦)，将腌制过的鱼放入中小火煎至一面定型;

3、翻面继续煎至微黄，趁热撒入椒盐即可食用。

早餐食谱二：肉香藕盒

用料：猪肉馅1碗、藕1个、鸡蛋1个、食盐1/2茶匙、葱1段、姜1块、料酒1/2汤匙、香油1茶匙、淀粉1汤匙、小麦面粉1碗、植物油适量、五香粉1茶匙、十三香1茶匙;

1.将肉馅用盐、香油、五香粉和十三香、葱末、姜末搅拌均匀备用。莲藕去皮，切成5毫米厚的片，再从中间切一刀，但不要切到底;

2、将切好的莲藕片打开，中间塞入肉馅，另取一碗倒入少许面粉和淀粉，打入一个鸡蛋，加少许啤酒搅拌成糊状，以沾筷子并自然流动的状态为准即可;

3、将装入肉的藕夹均匀沾上淀粉糊，下入油锅中炸熟即可。

早餐食谱三：酥炸茄盒

1、肉末中加入腌肉调料，搅拌均匀，顺着一个方向搅拌至黏稠;

2、面糊中的面粉、生粉和五香粉混合，敲入1个鸡蛋，搅拌均匀;

3、根据面糊的情况，加入少许的水，搅拌至糊状;

4、茄子洗净，切成1厘米左右的片，然后在茄片中间横刀切开，不要切断，在茄片中间塞入肉馅(不要塞太满，以免油炸过程漏出来);

5、将茄盒放在面糊里均匀的粘裹一圈;

6、锅中倒入足量的食用油，烧至7成热，放入站了面糊的茄盒，小火炸至表面金黄即可，将炸好的茄盒放在厨房纸巾上，吸去多余的油脂，可以根据个人喜好，蘸取番茄酱或其他酱料食用。

早餐食谱四：水果春卷

用料：杂果罐头1罐、春卷皮2张、沙拉酱30克、植物油30克。

1、杂果罐头滤去果汁装碗备用，碗中倒入沙拉酱搅拌均匀;

2、取一片春卷皮摊平，用勺子舀适量的果肉包成形，锅中倒入适量的植物油，下春卷炸至两面金黄即可;

3、出锅沥干油后装盘，表面用沙拉酱做装饰即可。

早餐食谱五：干炸丸子

用料：猪肉300克、杏鲍菇100克、花生油半锅、食盐1/2茶匙、葱1段、姜1块、淀粉1小碗、鸡蛋2个。

1、干菇冲洗干净，提前泡发，猪肉洗净，先切成小块，然后剁细;

2、葱姜切细末，水发好的香菇攥干水分，剁成碎末，以上原料混合，添加鸡蛋、淀粉和料酒、盐、味精、生抽和香油搅拌均匀;

3、把调好的肉馅挤成等大的肉丸子，起油锅，油七八成热的时候，下入丸子，中火炸制;

4、待丸子变成金黄色，捞出控油装盘。

早餐食谱六：菠菜鸡蛋卷

准备食材

鸡蛋两颗，面粉100g，菠菜一小把，豆芽少许，清水一大勺，

盐1汤匙，鸡精1汤匙，番茄酱1汤匙，几滴芝麻油。

具体步骤

1. 鸡蛋打散，加入一点点热水，加面粉调均。

2. 菠菜和豆芽切成小细段，放入调好的鸡蛋面糊里，

加入所有的调料和一大勺清水，搅拌均匀。

3. 电饼铛预热后一点点橄榄油，倒入面糊，盖上盖你就可以去忙乎点别的小菜。

4. 电饼铛灯灭后把饼翻个面，如果电饼铛不带灯差不多三分钟左右翻面，待饼两面都呈金黄色，饼状蓬松就可以收锅了。

5. 把饼切成条，从一头卷起装盘即可。

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