菠萝海鲜饭的做法

菠萝含用大量的果糖，葡萄糖，维生素A、B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物。味甘性温，具有解暑止渴、消食止泻之功，为夏令医食兼优的时令佳果。那么菠萝海鲜饭怎么做才会好吃呢?下面是觅食录小编为大家整理的做法，望大家喜欢。

菠萝海鲜饭的食材

菠萝海鲜饭步骤

1.菠萝洗净外表，切开，用小刀划小块取出菠萝肉

2.用淡盐水泡10分钟后捞起

3.青红椒洗净切块

4.虾仁洗净后，用蛋清，料酒，盐，生粉腌制进冰箱冷藏2小时

5.干贝用清水泡洗后加入料酒

6.冷水上锅大火蒸10分钟

7.准备米饭

8.冬笋去壳绰水后切丁

9.锅内油温5分热，下入虾仁爆炒之变色后捞起

10.重新倒入橄榄油

11.先下入冬笋丁爆炒

12.倒入米饭，加入盐翻炒均匀

13.倒入虾仁

14.倒入菠萝块

15.倒入干贝翻炒均匀

16.加入青红椒翻炒均匀后熄火出锅

菠萝海鲜饭小贴士

烹制过程中除了加盐，不要加任何调味品，干贝和虾仁的原味很棒。

【功效与作用】

菠萝的功效与作用

菠萝富含维生素B1，可以消除疲劳、增进食欲。所含有的凤梨酵素则有助食物中的蛋白质分解，利于人体吸收，饱餐之后来几片凤梨可去油腻、帮助消化。菠萝中钾含量高，适合做为高血压患者烹煮食物的调味剂，以取代盐的使用量。