蛤蜊海鲜粥的家常做法

大米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。蛤蜊海鲜粥怎么做才会好吃呢?下面是觅食录小编为大家整理的做法，望大家喜欢。

蛤蜊海鲜粥的食材

蛤蜊海鲜粥步骤

1.大米洗净，用水泡三小时。

2.把蛤蜊用盐水泡至过夜，用清水洗净，然后再用牙刷把外壳刷干净。

3.用一口无油无水的锅，把控干水的蛤蜊直接放进去干烘，直至蛤蜊张口。期间要不停的摇晃锅底。

4.把不同时间张口的蛤蜊用筷子一一夹到碗里，用干净水再次冲洗一次。

5.把泡好的米用料理机打碎，然后加水放进砂锅里大火煮。

6.等水沸腾后，改成中火，并且倒入色拉油搅拌均匀。

7.等粥熬到粘稠后放入开口的蛤蜊，再煮10分钟左右。

蛤蜊海鲜粥小贴士

1。建议用锅底厚一些的锅来干烘，底薄的锅会干锅到锅底变色。

2。如果没有料理机，就不用打碎米了。

3。想要味道更鲜一点的话，就加些盐和味精，不加就是原味。

【功效与作用】

大米的功效与作用

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻;大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

蛤蜊的功效与作用

蛤蜊含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。