麦香海鲜汤的做法

米汤很滋养，对皮肤也挺好，连淘米水都用途多多，清洗食材或泡发食材的效果都很赞， 所以以米汤打底的这款汤汤色香浓，健康营养。那么麦香海鲜汤怎么做的呢?下面是觅食录小编为大家整理的做法，望大家喜欢。

麦香海鲜汤的食材

麦香海鲜汤步骤

1.鱿鱼、墨鱼仔处理清洗干净。两三只鲍鱼子泡发好(我习惯用淘米水泡发，效果不错，大家可以试试)，海咸鱼干洗净备用

2.鱿鱼反面改花刀。一般两种刀法：我改的这种，还有一种麦穗刀，按自己习惯、喜欢就好

3.优质大米或小米，洗二次，沥干，入锅炒至微微发黄

4.炒好的米入豆浆机打成米汤(或者用搅拌打碎然后煮开)，过滤备用

5.锅内入少量油，将海咸鱼煎至两面金黄，捞出

6.锅内余油，入小香菇、鲍鱼仔、姜片煸炒一下，喷入少许料酒

7.锅内加少许水、米汤、咸鱼小火焖煮5分钟

8.然后依次加入海鲜。(先墨鱼仔，后鱿鱼);临出锅前加一些鸡精、味精提鲜，上桌前用青菜丝装饰即可

麦香海鲜汤小贴士

1.如果家里如果海咸鱼，可以省略掉这个步骤。或者选用其他肉质鲜嫩的海鱼类代替。入汤前还是需要煎制两边金黄为宜。因为我用的海咸鱼本身盐味就挺重，就不必另外加盐了;如果选用别的鱼，临出锅前需要加少许盐提味的哈。

2.海鲜可以选用自己喜欢的，但是要注意烹饪时长的区别，依次放入。

还是那句：食材不会说谎，味觉不会背叛

【功效与作用】

鱿鱼的功效与作用

1.鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，大量的牛磺酸。

2.鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的胆固醇，鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。

3.防治贫血，鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。

4.预防带血综合症，降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。

5.预防糖尿病，促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了