海鲜豆腐煲的家常做法

鱿鱼属软体动物类，是乌贼的一种。目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，叫“枪乌贼”;一种是躯干部细长的鱿鱼，叫“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。那鱿鱼怎么做才会好吃呢?下面是觅食录小编为大家整理，望大家喜欢。

海鲜豆腐煲的食材

海鲜豆腐煲步骤

1..材料：鱿鱼1只 油炸豆腐5块 新鲜香菇10朵 鸭胗1个 (临时要的) 生姜适量 大蒜适量

调料：调和油适量 盐巴适量 蒸鱼鼓油适量 生抽适量 料酒适量

2..大蒜和生姜剁细

3. 鱿鱼香菇和鸭胗切好备用。

4.坐锅上火倒入调和油爆香生姜大蒜。

5..倒入鱿鱼和鸭胗爆炒变色。

6..倒入料酒

7.倒入生抽

8..倒入蒸鱼鼓油翻炒入味倒入高汤待开了。

9..转入砂锅内，放入豆腐块。

10..倒入香菇大火烧开转小火慢煲半个小时

11.出锅时调入少许盐巴。

海鲜豆腐煲小贴士

如果味道已经够了就不要再加盐巴

如果没有高汤就用开水代替

如何挑选新鲜鱿鱼：鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红。劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。

【功效与作用】

鱿鱼的功效与作用

1.鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，大量的牛磺酸。

2.鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的胆固醇，鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。

3.防治贫血，鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。

4.预防带血综合症，降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。

5.预防糖尿病，促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。