海鲜咖喱饭的家常做法

各种炒饭是解决剩米饭的最好方法，可以随心所欲的添加各种配料，营养全面而且制作简单，加入咖喱的炒饭散发着迷人的异域风情，使一盘简单的炒饭变得充满魅惑，让人食指大动。下面是觅食录小编为大家整理的做法，望大家喜欢。

海鲜咖喱饭的食材

海鲜咖喱饭步骤

1.首先准备一下原料，买回来的鱿鱼去掉外边那层黑膜，掏去内脏清洗干净。

2.切成鱿鱼圈。

3.冻瑶柱解冻备用。

4.虾仁去虾线，洗净。

5.将虾仁、鱿鱼放一起，挤入适量的柠檬汁去腥。

6.土豆切小丁。

7.胡萝卜切小丁。

8.洋葱切小丁。

9.将锅烧热，放入适量色拉油。

10.放入洋葱丁翻炒，炒至洋葱变透明。

11.放入土豆和胡萝卜翻炒片刻。

12.放入适量清水，与菜齐平即可。

13.放入咖喱块。

14.再放入适量的咖喱粉。然后慢慢的搅拌，让咖喱块溶解完全并搅拌均匀。中火煮5分钟。

15.倒入一袋牛奶，搅拌均匀。再盖上锅盖中小火炖煮10分钟左右。

16.打开锅盖，放入适量的豌豆粒和玉米粒，搅拌均匀。

17.加入适量的盐调味。

18.加入海鲜的料，大火收汁，到海鲜都变色了，汤汁也浓稠了即可关火。

19.将米饭盛入容器。

20.将海鲜咖喱浇在米饭上就开吃吧!

海鲜咖喱饭小贴士

1、海鲜里挤入柠檬汁有去腥的作用，不会使海鲜变酸。

2、因为海鲜的料都看着比较小，所以把土豆和胡萝卜也切成小丁了，这样也比较容易熟。

3、放入清水的时候不用放太多，因为稍后还会放入牛奶。

4、切记牛奶不要与咖喱块同时放入，不然这样做出来的咖喱颜色还是比较深的。不过个人喜好不同，有的人就是喜欢深色的，我个人还是比较喜欢浅一点的颜色。

5、海鲜易熟，可以最后放入，这样也不会使海鲜煮的过老。