早餐有很多,要想吃得健康美味,可以自己学一些家常的早餐做法,这样既好吃又实惠。以下是觅食录小编整理的家常早餐做法,仅供参考,欢迎阅读。
家常早餐做法一:青菜煎饼
原料:青菜、鸡蛋、面粉
做法:
1、青菜清洗干净,切小块,入搅拌机加上清水,搅拌成青菜糨糊;鸡蛋打入碗中,打成蛋液,将青菜浆倒入蛋液中继续打匀,倒入面粉朝一方向搅拌均匀。
2、平底锅烧热,倒上一点油,转小火,将青菜面粉糊倒入锅中,煎至两面略焦黄后即可出锅装盘,吃前可适当淋点色拉酱风味更独特。
家常早餐做法二:经典大肉包
食材:高筋面粉,猪肉馅,酵母粉,黑木耳,茴香,鸡蛋,盐,葱,姜,生抽,老抽,白糖,五香粉
做法:
1.肉馅中磕入2个鸡蛋,放入葱姜末,然后用筷子顺着一个方向搅拌,搅拌至粘粘的能拉出丝状即可。
2.加入切碎的木耳和茴香,搅拌均匀。
3.最后加入生抽、老抽、盐、白糖和五香粉,继续搅拌均匀。
4.将高筋面粉、酵母粉和放入面包机中,和成面团。
5.室温发酵面团涨至2备大。
6.取出面团,揉匀排气后均匀的分成若干个小剂子,并逐个的将其擀成包子皮。
7.将一勺肉馅放在面皮的中间,然后沿着面皮的边缘依次捏合即可。
8.包子全部包好后,放在室温中醒发20分钟。
9.开锅后上蒸屉中火蒸15分钟,关火后焖3分钟再掀开盖子拿出。
家常早餐做法三:迷你豆沙南瓜饼
材料:南瓜
配料:大米粉、糯米粉、白芝麻、红豆沙
调料:白糖
步骤:
1:南瓜去皮去籽,洗净切薄片。
2:锅中加水,把南瓜蒸熟。
3:蒸熟的南瓜取出后,趁热加入白糖,压成南瓜泥。
4:加入适量大米粉和糯米粉。(1:2)
5:揉成光滑的南瓜面团。
6:准备适量红豆沙,并揉成小丸子,备用。
7:案板上撒少许糯米粉,把南瓜面团揉成长条。
8:切成差不多大小的小块。
9:取一个揉圆后按扁,加入一个红豆沙丸子。
10:收口后继续揉圆,再按扁。
11:依次做好所有的南瓜饼。
12:把南瓜饼裹上一层熟的白芝麻。
13:除了裹上芝麻,也可以留些用红枣和香菜点缀成花朵。
14:平底锅稍微预热,刷上一层薄油。
15:轻轻放下南瓜饼,中间稍微隔开,以免粘边影响美观。
16:煎至底部熟后,翻一面继续煎,煎至完全熟透即可。
小贴士:
1:南瓜可以蒸熟,也可以放进微波炉叮熟。(微波炉叮熟的水份比较少)
2:白糖的量按自己的接受程度。
3:馅料也可以换成莲茸,花生什么的,依据各人喜欢。
4:南瓜饼别做太大,太大的里面不容易煎熟。而且揉南瓜面团的时候要揉得光滑点,这样做出来的成品特别美观。
5:煎的时候要小火,多反复翻面煎一下。但刚放进去的时候不要去翻,会翻得不美观,底部的饼皮煎熟后(1分钟不到),只要轻轻摇下锅,饼会自己滑动,然后再翻面。
7:既可以不加大米粉,也可以大米粉和糯米粉1:1,总之看自己喜欢。.(加了大米粉的,成品不会太软,而且口感很好,但别全部大米粉,那样做出来的口感没这么香糯)。
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