腐乳鸡的家常做法_腐乳鸡的好吃做法

腐乳红烧肉、腐乳板鸭,这些都是大家所熟知的,可是腐乳鸡这道美味您听说过吗?家常的腐乳鸡做法是怎样的?下面是觅食录小编为你整理的腐乳鸡的家常做法，不放一起动手试试吧!

腐乳鸡食材准备

腐乳鸡家常做法步骤

1.原料图。

2.鸡腿去骨洗净，用刀在表面切上十字花刀，然后切成小块，加葱、姜、盐、料酒腌渍20分钟;尖椒、葱头择洗干净，分别切片;豆腐乳泥碎，放入腐乳汁中加糖、鸡精制成调味汁。

3.鸡块先用蛋黄拌匀，然后表面裹一层淀粉。

4.放温油锅中炸至微黄色，捞出备用。

5.葱、姜炒出香味，放入葱头、尖椒炒至断生。

6.倒入腐乳调味汁烧沸。

7.放入炸好的鸡块翻炒均匀装盘。

腐乳鸡做法小贴士

炸鸡块时候要分两次炸，第一次炸至表面凝固捞出，然后再复炸至表面微黄酥脆

腐乳鸡的食谱相克知识

鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用;

与芝麻、菊花同食易中毒;

不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻;与芥末同食会上火。