花蛤豆腐紫菜汤的做法

花蛤，具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点，高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。花蛤豆腐紫菜汤怎么做才会好吃呢?下面是觅食录小编为大家整理的做法，望大家喜欢。

花蛤豆腐紫菜汤的食材

花蛤豆腐紫菜汤步骤

2.豆腐切大小适中的方块

3.锅内加水，烧开后加入花蛤，煮至花蛤都张开壳即可捞出

4.捞出花蛤备用

5.将刚才煮花蛤的汤 过滤掉底部的沙子，重新倒入锅中

6.水开后将豆腐、紫菜放入，煮大约3-5分钟的时间，将花蛤倒入，加入葱末、适当的盐，待开过后关火，不用煮太长时间，因为花蛤已经经过了第一遍煮，所以基本已经熟了，只要煮到开锅即可。

7.淋上香油 盛出即可。

花蛤豆腐紫菜汤小贴士

花蛤无论怎么洗，都难免会有沙子存在，如果直接与豆腐煮汤，未免会有沙子遗留，影响汤的口感，所以第一遍花蛤过水的目的就是将花蛤的沙子沉淀掉，这样煮出汤才不会有沙子

【功效与作用】

花蛤的功效与作用

花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理;脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤肉和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。