麻辣海鲜锅的简单做法

用酱紫的小龙虾做一锅私房麻辣锅，不仅颜值超高而且口感超赞呐，无论是家庭聚会还是宴请亲朋，红红火火还能博个好彩头。麻辣海鲜锅怎么做才会好吃呢?下面是觅食录小编为大家整理的做法，望大家喜欢。

麻辣海鲜锅的食材

麻辣海鲜锅步骤

1.小龙虾洗净备用。

2.圆葱切块、金针菇去蒂、藕切片泡柠檬水备用。

3.香葱切段、大蒜切片、大姜切片备用。

4.锅里热油，爆香花椒、八角、香叶、草果、桂皮。

5.把煸出香味的香料挑出锅，倒入干辣椒继续煸炒。煸得的干辣椒推一边，爆香大蒜片和姜片。煸得的干辣椒推一边，爆香大蒜片和姜片。倒入郫县豆瓣酱煸炒出红油。

6.倒入小龙虾大火翻炒。

7.倒入料酒后，加适量开水。

8.煮开后放入藕片，汁收的差不多的时候，加入圆葱、金针菇翻炒。

9.最后撒入香葱段。

10.铁锅烧热，放入做好的麻辣香锅，直接上桌吧。

麻辣海鲜锅小贴士

1、郫县豆瓣酱的多少是决定这道菜麻辣程度的关键，根据实际需要增减。

2、最后装入烧热的铁锅内具有保温的作用。

3、菜中没有加盐，是因为郫县豆瓣酱用的多