砂锅海鲜粥的家常做法

梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。海虾营养成分丰富，可做食膳也可做为药材使用。那么这两种食材怎么搭配?砂锅海鲜粥怎么做才会好吃呢?下面是觅食录小编为大家整理的做法，望大家喜欢。

砂锅海鲜粥的食材

砂锅海鲜粥步骤

1.1，把米洗干净后倒入砂锅里注入适量清水

2.2，大火煲开后转小火煲40分钟，注意转小火后必须把锅盖揭开一点，避免粥溢出来

3.3，利用煲粥的时间把海虾洗干净沥干水

4.4，清洗螃蟹时要小心，可不要给它的钳夹到了，我是先把它烫死后再清洗的

5.5，粥煲好后，先把螃蟹和姜片倒入粥里加入盐和花生油搅拌一下后煮大概5分钟左右

6.6，然后倒入海虾、肉片、菜心粒后搅拌一下，看见虾的颜色变成红色就可以关火了

7.7，一锅颜值高且鲜味十足的海鲜粥就煮好啦

砂锅海鲜粥小贴士

1，在熬粥时要注意粥煲开后就要把锅盖 揭开，否则会溢出来(所有锅具都要注意这一点)

2，粥可以根据个人喜好的口感调整熬粥的时间

3，螃蟹先烫死后再清洗较安全，清洗螃蟹时用上小刷子刷会洗得更方便更干净

【功效与作用】

海蟹的功效与作用

梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹’。过去，渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成“蟹黄饼”，风味特佳，但产量少，一般人难尝此味。