虾仁火腿蛋炒饭的家常做法

虾仁火腿蛋炒饭， 个人认为这道菜特别适合家里人少又不爱陶腾炒菜的上班族，一道食材丰富的蛋炒饭完全可以满足你各种营养的摄入哦!虾仁火腿蛋炒饭怎么做才会好吃呢?下面是觅食录小编为大家整理的做法，望大家喜欢。

虾仁火腿蛋炒饭的食材

虾仁火腿蛋炒饭步骤

1.

1、虾仁去皮、挑线备用;

2、鲜猪肉切丝或者切丁(切丁让猪肉和炒饭整体协调，切丝则更入味)，用嫩肉粉和少量酱油搅拌、静置;

3、火腿两根切丁;

4、生的玉米粒一小盘;

5、鸡蛋打碎，并放入少量的盐，喜欢清淡口味者可不放。

2.

1、热锅冷油，将鸡蛋倒入油中快速搅拌，盛盘备用;

2、大葱切碎备用;

3、姜片切片备用。

3.将鲜猪肉放入油锅中爆炒片刻，盛出备用。

4.将去好虾线的虾仁放入油锅中爆炒，盛出备用。

5.将火腿丁放入油锅中爆炒，盛出备用。

6.将鲜玉米粒放入油锅中爆炒，盛出备用。

7.六大主要食材合照。

8.将隔餐米饭放入锅中小火炒，使米饭呈现粒状。

9.将其余五中主料依次放入锅中，放入次序最好为：鸡蛋、火腿、猪肉、鲜虾、玉米粒。因为虾和玉米粒不宜炒太久，否则口感不好。

10.完成!

虾仁火腿蛋炒饭小贴士

1、各类食材必须分开单独炒，然后再一起混在米饭中最后炒，防止味道混了;

2、鲜猪肉最后先用嫩肉粉和少量酱油腌制，但是不要放盐，不然后面会太闲;

3、虾仁不要炒太久，以免炒老了。

4、使用嫩肉粉时，应先将其溶于适量的清水后，再投入原料中，切不可将其直接撒入原料里，因为那样不易拌和均匀。嫩肉粉对原料产生作用需要一定的时间，但一般在常温下静置15分钟即可。若时间过长，便有可能致使原料失去弹性;若时间过短，又起不到嫩化的效果。

5、挑虾线的时候务必记住不要只去掉虾背上的虾线，虾弯曲处即肚子上的虾线也要去掉