中式早餐食谱的简单制作方法

中式早餐种类繁多，我们可以选择食谱上简单的制作方法，能经常做出美味的早餐吃了。下是觅食录小编整理的中式早餐食谱，仅供参考，欢迎阅读。

中式早餐食谱一：肉夹馍

1、酵母用30度左右的水稀释，静置3分钟;

2、添加面粉，用筷子搅拌成湿面絮;

3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处饧发;

4、面团饧发至2.5倍大小，取出揉匀排气;

5、分割成大小均匀的小面团;

6、揉匀，擀成圆饼，盖上湿布再次饧发;

7、待饼胚饧发至蓬松轻盈状，移入饼铛，反正面烙熟即可;

8、红烧肉、辣椒和香菜切碎拌匀;

9、面饼从中间分割，不要切断，填满馅料，夹而食之。

中式早餐食谱二：猪肉茴香盒子

1、热水和面，揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜饧20分钟;

2、猪肉剁成小碎粒，添加盐、生抽、料酒、胡椒粉和油，顺时针搅拌均匀;

3、茴香洗净控干水分，切碎拌入肉馅;

4、添加少量盐、糖和味精、香油提味，拌匀;

5、面团取出揉匀，分成等大的面剂，擀成薄皮;

6、包入馅料，对折，边缘捏合;

7、饼铛(或锅)内刷层薄油，排入盒子，小火烙制反正面金黄即可。

中式早餐食谱三：小米海参粥

1、冷冻的素包子直接进蒸锅热透。

2、小米头一晚洗净进电饭锅，加水，定时煲粥。

3、早晨起来把之前发好的海参切片，用开水烫一下，再进粥锅，加点姜丝和白胡椒、鸡高汤即可。

4、搭配咸鸭蛋，就是一桌地道的大北方中式早餐。(南方有早茶吃的小伙伴就表来气我了。)

中式早餐食谱四：鸡汁生煎包

食材：

300g鸡爪、25ml料酒、300g猪前夹肉、1个鸡蛋、400g中筋面粉、3小勺盐、适量生姜、10g生粉、1小勺鸡精、1/4小勺胡椒粉、10ml生抽、6g干酵母粉、适量芝麻、适量葱花。

做法：

1)将鸡爪清理干净后，取一大汤煲，注入大半锅水，煮沸后下入鸡爪、姜片、料酒地、盐，再次煮沸后转小火，慢炖2小时，至汤汁浓稠，水份收至一半时关火;

2)滤出汤汁，倒入带盖容器中，冷却后放入冰箱冷藏4小时以上;等汤汁凝固成冻状后，倒扣取出;

3)切成小丁;猪前夹肉改切成小丁装入料理机中，加入一个鸡蛋，一大勺料酒，搅打成肉泥;

4)将猪肉馅与鸡爪冻混合，加入盐、生粉、鸡精、胡椒、生抽搅拌均匀后，再次放入冰箱冷藏;

5)面粉置于一大盆中，中间打窝，加入酵母和清水，用筷子搅成絮状;揉成光滑均匀的面团;

6)盖上保膜，置于温暖湿润处发酵至两倍大;面团取出重新揉圆，盖上湿布，松驰20分钟;

7)搓成长条，分切出小剂子，滚圆按平，擀成圆形面皮;包肉馅，打褶，包成包子;

8)将包好的包子底部刷上水;放于芝麻碗中，将底部沾满芝麻;锅内倒入适量的油，将沾好芝麻的包子生坯整齐的码放在锅内;

9)加入清水，水量以刚好没过包子为宜;盖上锅盖，大火烧开后转中火，煎至水分完全收干;最后开

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