海鲜疙瘩汤的做法大全

疙瘩汤是北方人常吃的一种家常汤品，其制作方法简单，且易消化，是很多人比较喜欢传统面食之一。疙瘩汤具有热量低、易消化、养胃的特点，比较适合早点或晚餐食用，真的是居家必备之良品。怎么做才会好吃呢?下面是觅食录小编为大家整理的，望大家喜欢。

海鲜疙瘩汤做法1：海鲜疙瘩汤

原料：面粉、油菜、虾、香菇、盐、鸡精、葱、姜、高汤、胡椒粉

做法：

1. 虾、蛤蜊、香菇、油菜洗净备用，虾、蛤蜊放入锅中微煮一下，捞出备用。

2. 将煮过海鲜的汤放置5分钟沉淀以后，将清汤倒入碗中备用。

3. 将面粉放入大碗中，逐渐将冷水加入面粉内，用筷子搅拌成疙瘩。

4. 起油锅，爆香葱姜，加老汤，放入香菇，放入疙瘩，并用勺子搅拌避免粘连，开锅后加入虾、蛤蜊、油菜。加煮过海鲜的汤，用适量的盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

海鲜疙瘩汤做法2：珍珠疙瘩

原料：小米、肉馅、香菜、西红柿、虾

做法：

1. 小米煮七八成熟后，控去多余的水份，立即放到面粉里，让每一粒米都均匀的裹上面粉。

2. 热油后到入肉馅翻炒，待肉馅变色后加入西红柿继续翻炒。

3. 把西红柿炒成酱以后，加入开水煮沸，随后倒入疙瘩，虾，开锅钟即可。

海鲜疙瘩汤做法3：萝卜丝虾皮疙瘩汤

原料：红萝卜、面粉、虾皮、油、食盐、味精、葱、姜、香油

做法：

1. 萝卜擦成丝，葱姜切丝，虾皮用水淘洗一下备用，面粉慢慢加水搅拌成面疙瘩。

2. 锅内放少许底油，油热后放入花椒爆出香味，捞出花椒粒不要，放葱姜丝炝锅，放入虾皮，煸炒至微黄色，然后放入萝卜丝炒匀，加适量盐调味。

3. 锅内放足量水，汤开后，加入面疙瘩，汤熟后家少许味精和香油调味出锅即可。

海鲜疙瘩汤做法4：海鲜疙瘩汤

材料：面粉、油菜、虾、香菇、盐、鸡精、葱、姜、高汤、胡椒粉。

做法：

1. 虾、蛤蜊、香菇、油菜洗净备用，虾、蛤蜊放入锅中微煮一下，捞出备用。

2. 将煮过海鲜的汤放置5分钟沉淀以后，将清汤倒入碗中备用。

3. 将面粉放入大碗中，逐渐将冷水加入面粉内，用筷子搅拌成疙瘩。

4. 起油锅，爆香葱姜，加老汤，放入香菇，放入疙瘩，并用勺子搅拌避免粘连，开锅后加入虾、蛤蜊、油菜。加煮过海鲜的汤，用适量的盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

海鲜疙瘩汤做法5：小米鲜虾疙瘩汤

材料：小米50克、面粉4大勺、虾4只、猪肉馅50克、鸡汤1大碗、西红柿1个、香菜适量、食盐适量、料酒1小勺、鸡精适量、香油少许。

做法：

1、西红柿洗净切小丁，鲜虾去壳去沙线洗净备用，小米淘洗干净，放入水中，煮成8分熟的小米饭。

2、然后将小米饭捞出来，沥干水分。

3、面粉放入容器中，然后把煮好的小米饭倒入面粉中。

4、用筷子搅散，使每粒小米饭都均匀的裹上面粉，滚成一个个小面球。

5、炒锅烧热倒入2勺植物油，油温5成热后，倒入肉馅炒散，烹入料酒炒匀。

6、倒入西红柿丁炒至西红柿变软。

7、倒入清鸡汤煮滚。

8、待汤沸腾后，倒入小米疙瘩，用筷子轻轻拨散，防止黏成一坨，用中火煮约1分钟。

9、再放入虾仁，煮至虾仁变色打卷，就可以关火了，起锅前加入适量鸡精和香油调味，再撒入香葱末或者香葱末增香即可。