蒜蓉粉丝蒸扇贝的家常做法 蒜蓉粉丝蒸扇贝简单做法

蒜蓉粉丝蒸扇贝，做法简单，味道鲜美。那么家常蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法如何?下面是觅食录小编为你整理的蒜蓉粉丝蒸扇贝的家常做法，不放一起动手试试吧!

蒜蓉粉丝蒸扇贝食材准备

蒜蓉粉丝蒸扇贝家常做法步骤

1.10瓣大蒜切成蒜蓉(剩余2瓣备用)，放入一个炒锅或厚底的小锅(锅太薄的话，炸蒜的时候容易粘锅)

2.加入刚没过蒜蓉的玉米油，少许盐，中小火加热

3.蒜蓉开始变色后关火，余温会继续把蒜蓉炸到金黄色

4.在炸好的蒜蓉里加入蚝油、酱油、糖，2瓣生大蒜的蒜蓉，切碎的小米辣，混合均匀

5.像图里那样，去除黑色的内脏、周围的黑线。裙边部分洗干净也可以吃，介意的话可以摘去，小心的把扇贝冲洗干净

6.用厨房纸把扇贝擦干。

7.加入小勺葡萄酒或料酒、适量盐，放冰箱腌制备用

8.贝壳冲洗干净

9.粉丝用温水浸泡20分钟左右，沥干水，加入1/3的酱料，混合均匀

10.贝壳里放粉丝，上面放扇贝肉，把剩余的酱料，均匀的淋在扇贝上

11.放入蒸笼

12.等蒸锅的水开后，放入蒸笼，上气后 中大火蒸5-6分钟

13.小葱切葱花，撒在蒸好的扇贝上，烧少许热油，浇在葱花上，把葱花烫香

14.完成

扇贝的吃法

无论是在东方还是西方的食谱中，扇贝都是一种极受欢迎的贝类食物。在扇贝中有两种类型的肉，一种是扇贝的内敛肌，呈白色，很有肉感，另一种则是分布在内敛肌周围的肉，红色且很柔软。通常，人们在扇贝肉中只取内敛肌作为食用，而周围红色的肉则被白白的丢弃了。

西方人吃扇贝，通常是通过黄油煎制，或者裹上面包粉一起炸。在食用时通常配以干白葡萄酒。

在东方日本人，喜欢将扇贝配上他们的寿司和生鱼片一起食用，而中国人食用扇贝主要是在广东地区，广东人喜欢用扇贝煲汤饮用。

其实扇贝有很多吃法，可制做成：蒜蓉粉丝蒸扇贝、蒜蓉扇贝、清蒸扇贝或日式白酒闷扇贝、烧烤扇贝，均是美味佳肴。贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。

扇贝，一般人都可食用，最适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人食用;由于许多贝类是发物，有宿疾者应慎食;贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。