潮汕咸菜炒墨斗须大杂烩的做法

潮汕咸菜算是我比较喜欢的一种咸菜，不怎么酸，但吃起来很脆，个人比较喜欢地都牌，炒鱿鱼，墨斗，五花肉，都很不错，就算拿来配白粥也是很好的选择。潮汕咸菜炒墨斗须怎么做才会好吃呢?下面是觅食录小编为大家整理的做法，望大家喜欢。

潮汕咸菜炒墨斗须的食材

潮汕咸菜炒墨斗须步骤

2.咸菜切片，葱切段，姜切丝。

3.锅里下水，下少许的盐，下墨斗须汆烫。

4.熟透后捞出。

5.炒锅下油，爆香姜丝。

6.倒入汆烫好的墨斗须。

7.加入切好的咸菜。(连咸菜汁一起下)

8.下切好的葱段。

9.快速炒匀后加入适量的胡椒粉。

10.炒匀后出锅。

潮汕咸菜炒墨斗须小贴士

这道菜要大火快炒，炒太久咸菜变软，不脆就不好吃了。炒的时候不用再加盐，有咸菜汁盐份就够了。

营养价值

墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。

适合人群

一般人群均能食用 1. 适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用; 2. 脾胃虚寒的人应少吃;高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食;患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食;乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。