家常鳝鱼海鲜粥的做法

鳝鱼就是俗称的黄鳝，属鱼纲、合鳃目、合鳃科、黄鳝亚科。是一种鱼，身体像蛇，但没有鳞，肤色有青、黄两种，大的有二、三尺长。家常鳝鱼海鲜粥怎么做才会好吃呢?下面是觅食录小编为大家整理的做法，望大家喜欢。

家常鳝鱼海鲜粥的食材

家常鳝鱼海鲜粥步骤

2.鳝鱼处理好，肉片成两片，用少许盐先抓一下。

3.鱿鱼洗去外膜切圆筒状。

4.虾去头。

5.适量的煮粥用的米洗净(按个家习惯，稍减一点)，加入一半鸡汤一半清水(不会太油腻)。

6.开锅后转中小火，下处理好的鳝鱼慢熬。

7.熬至米开花透心。

8.下处理好的虾。

9.虾煮至变色后下切好的鱿鱼，鱿鱼很容易熟。

10.开锅后下盐调一下味。

11.最后关火，下葱花。

家常鳝鱼海鲜粥小贴士

这个粥，手忙脚乱，因为已经到了吃附餐的时间，我忘了煮。等到我自己吃的时候，我才发现没有下姜。还好生活在海边，从小吃鱼，习惯了鱼腥味。不喜欢腥味的，鳝鱼一定要用姜和盐，料酒提前腌制，不过我家没有用料酒的习惯。

宝宝的婶婶是不喜欢吃鸡肉，所以我们才熬成鸡汤来煮菜，那可是五六年的老母鸡啊，如果家里没有鸡汤，可以用肉末或瘦肉片代替。葱花可以多放，吃

鳝鱼的功效与作用

它所含的特种物质“鳝鱼素”，有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血、健脾等功效，能降低血糖和调节血糖，对痔疮、糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。

1.增强记忆力

鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。

2.糖尿病患者理想食品

它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品