海鲜粥的家常做法 田园鲜虾粥

致癌因子的表达和体内大量的自由基有着密不可分的关系，如果能够减少或者消除自由基，那么引起癌症的因素有减少了一大半。虾青素在清除自由基方面的作用不可忽视!下面由觅食录小编为你解说一下它是如何做的。有兴趣的话认真学做一下。

田园鲜虾粥的食材

田园鲜虾粥步骤

1.准备所有材料。

2.大米淘洗干净，用适量清水浸泡30分钟。

3.鲜虾去掉外壳后，剔除虾线，冲洗干净，放入碗中，撒入胡椒粉，糖和姜丝腌制10分钟。

4.香菇切丝。

5.砂锅中加入适量的清水，水开后，倒入大米。

6.沸腾后改用小火熬制40分钟，倒入玉米粒、豌豆粒。

7.倒入香菇丝继续煮5分钟。

8.最后倒入鲜虾和姜丝，2分钟后关火。

9.放盐，鸡精和香油调味，即可。

田园鲜虾粥小贴士

1.建议使用矿泉水或纯净水煮饭，以保持品臻客稻花香大米特有的香味。

2.品臻客稻花香大米新米含水比普通米要高，建议做放时的水要比用普通大米做饭放得少，米、水比例为1：1.3。

3.品臻客稻花香大米在做煮饭前需提前浸泡，否则会影响米饭的口感;春夏天浸泡30分钟，秋冬浸泡45分钟后再煮。

虾的营养价值

1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

2.虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。