西式早餐吃什么好精彩介绍

西式早餐现在有很多人喜欢吃，我们可以学习简单的做法，就能做出美味又营养的早餐啦。以下是觅食录小编整理的西式早餐，欢迎阅读。

西式早餐一：三叶草面包

原料：高筋面粉200克，糖48克，干酵母4克，盐4克，奶粉10克，全蛋20克，水120克，黄油 20克

乳酪馅：奶油奶酪 200克，糖粉60克(提前将奶油奶酪在室温化软，切成小块，与糖粉一同放在搅拌桶里，搅打成顺滑无颗粒感的状态就可以了)

做法：

1、把黄油和乳酪馅放到室温化暖。

2、高筋面粉、糖、盐、干酵母称好后，放入搅拌桶;然后把炼乳，蛋液，水混合在一起，也倒入搅拌桶。

3、开机后，先用2速搅拌，2-3分钟左右，面团基本成型，将转速提高到4速，大约经过8分钟，停机检查状态，能拉出较厚的膜，就可以加入黄油啦。

4、软化的黄油倒入搅拌桶，先用2速搅拌，3-4分钟后黄油消失，接着转速提高到4速，继续搅拌。

5、大约经过4分钟，面团达到完全扩展状态(面团能拉出很薄很透明的薄膜，有韧性，戳破之后，破洞的边缘光滑无锯齿)。

6、将面团移到大容器中或放在桌面上，用保鲜膜盖好，开始第一次醒发。当面团膨胀到原来的2倍大时，停止发酵;用手指蘸干面粉在面团表面戳洞，来判断面团是否发好。将发好的面团分成18个20克的小面团，分别滚圆松弛10分钟。

7、把松弛好的小面团再次排气，揉成小球，捏好封口。每个模具中放3个。

8、用保鲜膜盖好，最后发酵。当面团发到模具的6-7分满时就可以了，刷上全蛋液，在3个面团中间挤上适量乳酪馅。

9、提前以180度预热烤箱，把面包放在烤箱的中下层，大约烤18分钟左右，烤好的面包脱模后，移到网架上晾凉备用;最后在顶端再挤一些乳酪馅，并用樱桃做装饰。

西式早餐二：南瓜芝士

南瓜是最平常的食材，加入了芝士做成蛋糕，似乎来了个大变身味道也不同凡响起来，单单这诱人的色彩，就让人心情大好。南瓜本身的高纤维素和维生素含量不但不会让人发胖，还能加强肠胃蠕动。

原料：奶油奶酪250g，黄油60g，蛋黄4个，南瓜泥150g，低粉60g，蛋白4个，白砂糖60g，六寸圆模。

做法：

1、奶油奶酪先放置室温软化，加入黄油放入容器中，隔热水搅打至细滑无颗粒状态;

2、分次放入蛋黄，搅拌均匀;

3、南瓜蒸熟，放入料理机打匀，晾凉放入奶酪糊中拌匀;

4、筛入低粉拌匀;

5、蛋白加入几滴柠檬汁或白醋，加糖打湿性发泡，即提起打蛋器有弯钩;

6、蛋白糊和奶酪糊拌匀。烤盘里倒入冷水，烤箱预热150度，连带水的蛋糕盘一起放入，水浴法中层上下火35分钟左右。

西式早餐三：香烤乳酪三明治

材料：方包、鸡蛋、黄油、乳酪片。

做法：

1、将面包的一面均匀涂抹软化的黄油，另外一面涂满搅匀的蛋液;

2、开小火，先将面包涂有黄油的一面朝下，放入热锅中，煎至焦黄就可以反过来让蛋液面朝下;

3、待蛋液煎出蛋香味后，再反过来，黄油面朝下，将切碎的乳酪或整片乳酪片迅速放在蛋液面上，小火煎烤约2分钟，乳酪融化后关火;

4、将两片面包相叠做成乳酪夹心的三明治即可，要趁热吃噢。

西式早餐四：法式三明治

材料：法棍半根、乳酪2片、火腿2片、鸡蛋一个、西红柿半个、生菜3片、蛋黄酱少许。

做法：

1、鸡蛋煮熟。将法棍切成一半，再从侧边将法棍切开3/4。

2、将生菜和西红柿洗净。西红柿，鸡蛋，火腿和乳酪切片。

3、将生菜，西红柿片，鸡蛋片，火腿片，乳酪片加入法棍中，挤上一些蛋黄酱即可

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