西式早餐蛋卷的做法有哪些

蛋卷是西式早餐做法之一，我们可以学习简单的做法，做出美味好吃的蛋卷早餐。以下是觅食录小编整理的西式早餐蛋卷的做法，欢迎阅读。

西式早餐蛋卷的做法一：西蓝花鲜虾蛋卷

食材准备：

鲜虾40克，西兰花30克，胡萝卜20克，鸡蛋2个

1.鸡蛋打散到大碗里，1岁以上宝宝可以加一点点盐，用筷子抽打均匀。

2.胡萝卜和西兰花分别剁成末备用。西兰花需要提前焯水。

3.虾去头去壳去虾线，剁成虾泥备用。如果怕腥，可以把去了虾皮的鲜虾用生姜腌制15分钟再用。

4.处理好的食材放入碗里。搅拌均匀成馅料。

5.平底锅烧热，刷一层薄薄的油，倒入蛋液摊成圆形蛋饼，烙成两面金黄盛出来。煎蛋饼的时候全程用中小火，蛋饼不容易老和糊。

6.蛋饼上均匀铺上虾泥馅料，用勺子压紧压实。从一侧开始卷，卷成紧实的蛋卷。

7.放入盘子内上锅，水开蒸10分钟。晾凉以后用刀切成大小合适的蛋卷。

小贴士：

1.如果新手妈妈担心蛋饼摊的不好，可以在蛋液里加上1-2勺的水淀粉，搅拌均匀，这个方法我经常在用，蛋饼就更容易成型、也不会破啦。

2.变着花样做，可以用任何你认为好吃的肉类，还可以加上营养丰富的海苔，并且加了海苔的蛋卷层次更分明，颜色更漂亮，这个蛋卷给孩子做早饭，午餐，做便当都非常适合。

西式早餐蛋卷的做法二：彩色鸡蛋煎饼

食材准备：

西葫芦半个，胡萝卜半根，洋葱半个，鸡蛋3个，芝士1片，牛奶1小盒，面粉少许，盐1勺

1.将洋葱、西葫芦，胡萝卜切碎，放入碗中，加入牛奶，鸡蛋，面粉，少许盐使劲搅拌，直到粘稠度比较均匀。

2.平底锅刷上油，将调好的面粉分次煎，最好是每次都倒入薄薄的一层，这样比较容易熟。

3.将煎好的鸡蛋饼放入盘中，可以根据自己的口味，再加入芝士条，或则番茄酱之类的。色彩缤纷，营养美味的彩色鸡蛋饼就出锅啦!

西式早餐蛋卷的做法三：蔬果煎饼牛肉卷

食材准备：

胡萝卜一根,生菜5片, 雪梨1个,鸡蛋1个，中筋面粉200g，卤牛肉，盐少许，泰式甜辣酱

1.胡萝卜擦丝1/3(剩下的切块榨汁)生菜3片撕小块，2片切丝(卷饼)一个雪梨 半根胡萝卜 2片生菜用果汁机榨汁。

2.过筛，过滤出果蔬汁，剩下的果蔬渣备用。

3.做好果蔬汁，这个搭配成品挺好喝哒，有胡萝卜的回甘，生菜的清甜，雪梨的清润。

4.200g中筋面粉加一个鸡蛋，加入果蔬渣，加水搅拌成糊糊，稠一点。

5.锅里刷橄榄油，倒入面糊，用小勺子抹均匀，薄一点摊开。然后开火，中小火，表面凝固之后，左手晃动锅子，让煎饼从锅子右下角划出去三分之一，右手用锅铲接住滑出去的煎饼，往上一挑迅速翻面，双面焦黄就可以啦。

6. 做好的煎饼要是自己吃就不用整形了。要是想弄圆润一点找一个吃饭的碗一点点按压成圆形，轻轻一扯就ok啦... 摊好的煎饼加了蔬菜渣味道超级棒，不加牛肉口空吃都香香脆脆很好吃!

7. 抹上泰式甜辣酱，放上生菜丝胡萝卜丝卤牛肉条，卷起来牙签固定起来!

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