西式早餐食谱简单又营养的做法

想要快速做好营养的早餐，可以学习食谱上西式早餐的做法，就能吃上美味的早餐啦。以下是觅食录小编整理的西式早餐食谱，欢迎阅读。

西式早餐食谱一：咸火腿鸡蛋煎三明治

--用料--

任意吐司 4片

起司 2片

火腿或培根 4片

鸡蛋 4个

牛奶 适量

白糖 适量

盐 适量

橄榄油或黄油 适量

黑胡椒 适量

肉桂粉(可选) 一点点

--做法--

❶取大小方便沾吐司的容器，将2个蛋打散，加适量牛奶，白糖和盐，喜欢肉桂味的可以加一点点，搅拌好。

❷平底锅，中火，倒入一点橄榄油或黄油，将吐司放在蛋奶糊里，快速蘸一下，使两面都沾上蛋液(如果吐司较硬，就每面多蘸2-3秒，一定不要蘸得整个吐司软掉)。

❸平底锅热后，入吐司，听到欢快的嗞嗞响就对了。一面煎到金黄略焦就翻面，两面都煎好后盛出来。同法继续煎另外两片吐司。

❹锅内薄油，油热后，煎2个荷包蛋，煎到两面的蛋清凝固起来即可，此时里面的蛋黄还未凝固。不要过度煎蛋，因为要的就是蛋黄液。把煎好的蛋放在吐司上面。

❺不放油，下火腿或者培根，两面各撒上适量盐和黑胡椒，不要撒太多盐，火腿培根本身有咸味。

❻火腿煎到边缘略卷曲的时候，放一片起司在其中一片火腿上，然后将另外一片火腿盖在这片起司上。火腿+起司+火腿的顺序叠好。

❼两面各煎3-5秒迅速捞起，火腿的余热会把起司熔掉，但不要等全熔掉后再出锅。煎好的火腿放在鸡蛋上面，再盖上另一片吐司，完成。

西式早餐食谱二：盐面包

原料：

高粉187克、低粉63克、酵母粉2.5克、糖15克、盐3/4小匙、鸡蛋38克、水112克、淡奶油25克、黄油15克、有盐黄油(馅料)适量、蛋液(表面装饰)适量、黑芝麻(表面装饰)适量

做法：

1、后油法将所有面团原料放入面包机中揉至扩展阶段，放入容器中。

2、发酵至2--2.5倍大。

3、将发酵好的面团等分成11份，滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。

4、将松驰好的面团擀成长方形片

5、翻面后抹上一层有盐黄油。

6、轻轻卷起来。粘紧收口。(原方是整形成类似牛角形状的。)

7、放入模具内，放温暖湿润处进行二次发酵。(此次发酵温度不要太高，否则夹层黄油会化掉。)

8、发酵好的面团刷上一层蛋液，撒上少许黑芝麻(原方撒适量片状海盐，这个我没有。)

9、烤箱预热，180度15分钟即可。

西式早餐食谱三：玉米沙拉肉松面包

主料

高筋面粉 (200g) 玉米面 (50克) 鸡蛋 (1个) 牛奶 (90克)

辅料

盐 (3g) 白糖 (30g) 酵母 (4g) 玉米油 (20克)

1面包机桶中加入面粉，玉米面，鸡蛋，牛奶，盐，砂糖,酵母,开始一个和面程序,

2一个和面程序结束后，面包机桶中加入玉米油,开始一个和面发酵程序

3第一次发酵结束后，将面团取出排气后分割成均匀等分的小面团,滚圆后盖保鲜膜松弛约15分钟

4面团压扁排气,后用折迭方式整型成小圆球,并依序排入铺有防沾烤焙纸的烤盘

5玉米粒,胡萝卜粒，豌豆粒焯水沥干水分,加入丘比沙拉酱拌匀

6加入肉松再次搅拌均匀，玉米馅料完成

7二次发酵结束后，面包胚表面刷上一层薄薄的蛋液,后用剪刀于每个小面团中心剪一个小口

8将拌匀的玉米馅料放置在剪刀剪出的小口中心，在面包胚表面挤上自己喜欢的口味的沙拉酱，烤箱预热180度,烤焙20分钟左右,表面金黄上色即可

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