摩天轮什锦海鲜披萨怎么做

怎么做摩天轮什锦海鲜披萨呢?做摩天轮什锦海鲜披萨用料多少呢?有哪些工序呢?下面就不妨和觅食录小编一起来了解下摩天轮什锦海鲜披萨的做法，希望对各位有帮助!

摩天轮什锦海鲜披萨的做法食材

摩天轮什锦海鲜披萨的做法步骤

1.发面团揉均匀，松弛片刻擀成比披萨盘大一圈(要能刚好卷住火腿肠)，放入抹上色拉油的披萨盘中

2.将火腿肠全部包住，分割成24份，然后一一向右扭，将火腿面朝上

3.在面团表面扎些小洞，依次抹上披萨酱、马苏里拉、什锦海鲜和杂蔬粒入预热好的烤箱220度15分钟左右

4.取出，在摩天轮上薄薄地刷层披萨酱，再撒些马苏里拉，入烤箱5分钟左右即可

5.发面团做法：面粉200克 糖 盐 酵母 黄油10克 水100克

将以上材料混合揉匀后发酵2倍大即可

6.披萨酱做法：皮萨草 番茄酱 西红柿碎 黑胡椒粉 蒜末 洋葱末

蒜末和洋葱末爆香,加入西红柿碎炒出红汁，然后加入番茄酱,放入糖,黑胡椒粉,盐,加点水熬制稍稠,撒上皮萨草,冷却后就是皮萨酱了.

摩天轮什锦海鲜披萨的做法小贴士

因为要做这个摩天轮花边，所以用量就多了些。个人认为不要限制面团用量，喜欢吃松软厚实的就多些面团，反之则可以少用些哈。

因为天冷，所以面团我是隔个垫子放在加热到40度左右的热水上方发酵的，效果也好棒，火腿卷的那圈吃起来松软可口，而饼底中间特地做薄些，口感又是另一番，是脆底的。另外披萨馅料事先焯水可以防止在烤制过程中水分太多影响成品口感。

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