酱爆花蛤怎么做

花蛤除了具备一般海产品拥有的营养价值之外，还因为含量较多种类的微量元素而受到吃货们的喜爱。下面就不妨和觅食录小编一起来了解下酱爆花蛤的做法，希望对各位有帮助!

酱爆花蛤的做法食材

酱爆花蛤的做法步骤

1.准备食材，别看这名字挺洋气的，其实食材还是蛮简单。

2.让花蛤把泥沙吐尽、洗净、沥干水，葱切段，姜切丝;

3.准备一个小碗，加入2大勺清水和酱油;

4.再加入海天蚝油;

5.最后加入海鲜酱和料酒，混合均匀;

6.锅中加入适量油，烧热后放入葱段和姜丝爆香;

7.倒入花蛤，中火翻炒;

8.炒至花蛤全部张开口，倒入调好的酱汁炒匀，撒葱花即可起锅。

9.成品图，用几片香菜点缀一下就好了。

酱爆花蛤的做法小贴士

1、海鲜贝壳类的食材，在清洗的时候其实都要顺势而为，就像用水让花蛤自己把脏东西吐出来一样，用它习惯的方式让它自己完成清洁步骤。

2、调味品比较多，所以就不再另外加盐。

3、高鲜酱油真的挺鲜的，用来做海鲜是再合适不过了，配其他菜也挺好的。

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