学做早餐面食小吃的方法介绍

早餐有很多面食的小吃，我们可以学习简单的做法，自己也能在家做出美味的早餐小吃。以下是觅食录小编整理的早餐面食小吃，欢迎阅读。

早餐面食小吃一：养胃小米鸡蛋饼

食材准备：

小米30克，面粉50克，鸡蛋1个

1.小米提前在清水里浸泡2小时。放入料理机中，加入适量温水，打成小米浆。也可以把小米煮熟后打成浆使用。(最好把小米浆过滤一遍，这样面糊更加细腻。)

2.取120g左右小米米浆，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

3.洒入面粉，搅拌均匀，用勺子舀起来，是细腻流动的面糊。

4.平底锅烧热，刷一层油，转小火，舀一勺面糊从上而下倒入锅中，会自动成圆形。

5.一面烙好，翻面烙另一面至两面金黄的状态，用不粘锅的效果会更好，完美的小米煎饼就做好了!

小贴士：

可以加点芝麻或者自制虾皮粉哦，帮助宝宝补钙。

还可以用土豆、红薯、南瓜、胡萝卜等不同的食材做成不同口味，把这些食材打成糊，按照步骤操作就可以啦!

早餐面食小吃二：港式吐司

用料：高筋粉250g，细砂糖50g，盐2g，发酵粉3g，奶粉8g，鸡蛋30g，黄油25g，水135g。

做法：

1、把除黄油的所有材料放入面包机中，开启和面程序，揉面15分钟，然后静置面团20分钟。

2、放入软化好的黄油，开启和面程序，完成后检验出膜情况，视情况看是否需要第二个和面程序。

3、揉好的面团表面光滑，戳破膜之后破洞边缘整齐就可以了，然后滚圆放入盆中进行第一次发酵，大约1小时。

4、发酵好的面团，用手指沾高粉，戳个洞，不回缩，不塌陷就可以了。

5、取出面团排气后平均分成三份，盖上保鲜膜松弛15分钟。

6、取一个松弛好的面团，压面擀成椭圆形，然后翻面。

7、擀好的面片各向内折三分之一，然后压紧边缘。

8、接口向下，擀成宽大约10公分，长30公分的长条，边缘压薄。

9、自上而下卷起面团，放入吐司盒中，先放两边，再放中间。

10、放好之后，放入温暖密闭的空间进行二次发酵，大约45分钟发酵至8分满。

11、吐司表面刷蛋液，放入预热170度的烤箱，烘烤大约40分钟。

12、烘烤10分钟表面上色之后盖锡纸。

早餐面食小吃三：葱油饼

原料：面粉

辅料：小葱，大葱，盐

做法：

1. 先将面用温水和好，面和的稍微软一点。

2. 大葱切末，小葱切末备用。

3. 将油烧热浇入到大葱末中，葱花的香味一下扑鼻而来，此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁。

4. 和好的面饧二十分钟后，继续揉平。

5. 将面擀成大薄片， 撒上刚才晾凉的葱油抹匀。

6、撒上香葱，撒少许盐，也可以放花椒盐。

7、将面饼上下左右各切两刀，但千万别切断，共八刀。

8、 将面饼的右上角折下，右下角和右上角搭好。

9、将折好的面饼翻到中间，中下角折上来，中上角折下来，将折好的面饼翻到左边，左下角往上折，左下角往下折，按顺序包好后，轻轻翻过来稍微拍平，别使劲。

10、将面饼擀薄，电饼铛内刷油，热后放入面饼。

11、一面成型后翻面，另一面也成型后翻面， 直至两面金黄拿出，切成小块摆在盘中。

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