安徽蚌埠菜有哪些

外国菜的名字都很高大上?其实可能还不如蚌埠人做的菜呢!不信啊?看看给蚌埠菜换个洋名字，同样能够瞬间高大上到没朋友!下面是觅食录小编为大家整理的安徽蚌埠菜菜谱，供大家参考!

　　安徽蚌埠菜1.蒜肠炒洋葱

蒜肠，洋葱，红辣椒，青辣椒，花椒，十三香，鲜酱油，老抽酱油，盐

1、蒜肠切片，斜切三毫米片，青红辣椒洗净切块，洋葱切块洗净。

2、锅放油，放花椒煸出香味，放入切好蒜肠翻炒两下变色。

3、放入洋葱、青红辣椒快速翻炒。

4、少放点老抽酱油，多放点味达美酱油。

5、加半勺十三香、适量盐翻炒均匀即可。

安徽蚌埠菜2、炒肚片

材料

猪肚，蒜苔，青红辣椒，盐，凉拌酱油，糖，胡椒粉，鸡精，水淀粉

做法

1、猪肚煮熟，切成片。

2、蒜苔切成段，青红辣椒切成片。

3、锅放油炸葱姜，放肚片爆炒。

4、根据个人口味放盐、凉拌酱油、糖、胡椒粉、鸡精。

5、然后放青红辣椒片，最后浇点水淀粉出锅。

安徽蚌埠菜3、炒农家肉

材料

五花肉，青椒，酱油，盐，大蒜，食用油

做法

1、少许食用油烧熟后，加入切成片了的五花肉。

2、倒入一些水，加锅盖煮大概20分钟左右。

3、揭开锅盖，使五花肉煎出油来。

4、倒入尖椒和切好的大蒜，一起翻炒。

5、放入适量的盐和酱油。

6、待尖椒炒熟后，便可以起锅食用了。