早餐吃啥有营养的制作方法

早餐要吃的营养，所以要多学习一些制作方法，在家做营养又好吃的早餐。以下是觅食录小编整理的早餐营养制作方法，欢迎阅读。

早餐营养制作方法一：牛油果塔塔

用料：

2个牛油果、6个腰果、适量橄榄油、10ml柠檬汁、10克盐、柠檬和薄荷叶各1片。

做法：

1、剥掉牛油果皮，用手把果肉掰出来，捣成泥状;

2、在牛油果泥上淋柠檬汁和橄榄油，撒上盐调味，搅拌均匀;

3、使用圆柱形模具，将牛油果泥填入其中，压平压实;

4、撤掉模具，牛油果塔上放上腰果和柠檬片点缀。

早餐营养制作方法二：火腿芝士土司面包

原料：高筋面粉210克、低筋面粉45克、糖20克、盐1/2小匙、酵母粉1又1/2小匙、水260ML、全蛋30克、汤种50克、火腿片适量、披萨奶酪适量、黑胡椒适量、洋葱丝适量、沙拉酱适量、香葱末适量、无盐黄油10克。

做法：

1、在200ML水中加入40克高筋面粉，搅拌均匀。

2、小火边加热边搅拌，加热至65度离火，面糊在搅拌时会略有纹路，盖保鲜膜放至室温后使用。

3、酵母粉放入小碗中，加入60ML水，搅拌均匀，将170克高粉、低粉、糖和盐放入盆中。

4、将酵母粉水、汤种、蛋液倒入混合均匀的干性材料中，揉成略光滑的面团后加入黄油。

5、先将黄油和面团揉均匀，再揉至扩展阶段，即面团表面光滑不粘手且可以拉出薄膜。

6、揉好的面团收出一个光滑面，放到涂了黄油的盆中，盖保鲜膜做基本发酵，基本发酵的温度为29度左右，发至2倍大，将食指粘满面粉从小间刺到底，指孔不回缩即为发酵完成。

7、将基本发酵完成的面团拿出分成3份滚圆，静置15分钟做中间发酵，将收口朝下擀开呈长椭圆形。

8、均匀的撒上火腿丁、芝士片丁和黑胡椒，注意收口处不要撒，在收口处刷清水后卷起来捏紧收口，切成两半。

9、将切后的面团切面朝上排入吐司模中，进行最后发酵，温度在38度左右约发至七分满，撒入洋葱丝，挤适量沙拉酱，再撒上披萨奶酪即可烘焙，160度35分钟，烤好后再撒适量香葱末。

早餐营养制作方法三：港式蛋挞

港式蛋挞的挞皮属于混酥类别，制作方法比葡式蛋挞的挞皮要容易的多，不用费时又费力的叠被子。成品出来一后，感觉它酥松的口感一点也不逊色葡式蛋挞，挞液用全蛋制作虽然少了葡式蛋挞幼滑的口感，却也多了蛋白的韧性，酥松的挞皮混合黄油的浓香，妙在其中。

配料：

挞皮：无盐黄油90克、糖粉40克、蛋液(室温)12克、低筋粉170克、淡奶油8克。

蛋奶液：蛋液(室温)160克、细砂糖80克、淡奶油50克、水210克。

制作过程：

1、打蛋盆内放入黄油、糖粉，用打蛋器搅拌至颜色变浅，加入蛋液后继续搅拌，直到完全融合;

2、加入淡奶油，继续搅拌至融合，筛入面粉拌匀，面团冷藏至少一小时;

3、面板上撒少许低粉，把面团擀成厚约4mm面片后放入挞模(注意厚薄均匀)如果时间允许最好冷藏过夜;

4、混合蛋奶液的材料，倒入容器内;

5、烤箱预热220°C，约15分钟，挞皮边缘变成浅棕色即可。

早餐营养制作方法四：西洋香菜鲜奶面包

原料

面团：高筋面粉150g，低筋面粉50g，鲜牛奶130g，无盐黄油15g，细砂糖15g，即溶酵母2g，盐1/4小匙

馅料：无盐黄油30g，糖粉10g，盐1/2小匙，鲜牛奶1小匙，干燥西洋香菜叶(欧芹)1小匙

步骤方法

1、将面团材料中除黄油之外的所有材料都混合。

2、揉至光滑均匀，加入黄油。

3、继续揉至可拉出大片薄膜。

4、盖上保鲜膜放置在温暖处发酵至原来的2-2.5倍大。

5、将发酵好的面团排气，等分成6份滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。

6、将面团擀成扁圆形，再卷成橄榄形。

7、在烤盘中垫上锡纸，哑光一面朝上，放入面团。

8、进行二次发酵。

9、黄油室温下软化，加入牛奶、糖粉、盐和干燥西洋香菜碎搅拌均匀。

10、在发酵好的面包生坯上竖着划一刀，刷上蛋液，挤上馅料，继续发酵10分钟。

11、放进预热175度的烤箱，烤制18-20分钟。

12、烤制表面金黄即可。

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