早餐吃什么最有营养制作方法

现在有很多营养的早餐，我们有空可以学习简单的做法，就能经常自己早餐吃了，既营养又健康。以下是觅食录小编整理的早餐制作方法，欢迎阅读。

早餐制作方法一：杂蔬鸡蛋厚饼

材 料(2人份)

土豆 1个，胡萝卜 小半根，芦笋 2根，鸡腿菇 1小段，西红柿 半个，盐 2小勺(按个人口味)，虾皮 1大勺，火腿1小段

做 法

1. 土豆、胡萝卜切小块煮8分钟后晾凉。

2. 芦笋、鸡腿菇、半个西红柿和火腿(香肠)切丁。

3. 碗里打3个鸡蛋，放入各种丁，加盐虾皮调味。

4. 煎的时候全部倒入平底锅(我用的长方形日式厚蛋烧煎锅)中、一面煎至金黄后翻另一面。

早餐制作方法二：酸辣凉面

材料：面条250克、西红柿1个、黄豆芽20克、虾仁10颗、黄瓜1/2根、生抽2大匙、陈醋2大匙、辣椒油1大匙、香菜1棵、朝天椒2个、柠檬汁20克、水适量、芝麻油1大匙、蒜1小匙、白糖2大匙、番茄酱1大匙。

做法：

1、鲜虾仁用盐腌制10分钟，西红柿切丁、黄瓜切丝、香菜切碎、辣椒切成圈，黄豆芽摘除根部备用。

2、锅内烧开水，将生面条放入锅内煮至水沸腾，再加入半碗凉水，如此反复两次直至面条煮熟。

3、煮好的面条用凉水冲冷后，浸入冰开水中约5分钟，捞起沥干水份。

4、煮面条的开水，可以放入虾仁及黄豆芽氽烫至熟，同样浸入冰开水中过凉，捞起沥干水份。

5、生抽、陈醋、白糖、番茄酱、柠檬汁、凉开水(3大匙)、辣椒油、芝麻油、蒜蓉、辣椒圈、香菜碎放在碗内调匀即成凉面料汁。

6、面条放入碗内，表面码上熟虾仁、黄瓜丝、西红柿丁、黄豆芽，再淋上凉面酱汁即可食用。

早餐制作方法三：金枪鱼鸡蛋卷

材 料(2-3人份)

鲜得味金枪鱼(日式照烧味)半罐，鸡蛋3个，细葱3根， 盐1/4小勺，紫苏叶(可无)

做 法

1. 把鸡蛋打倒一个大碗里,加入鲜得味金枪鱼，盐，细葱切碎后放入一起搅拌均匀。

2. 平底炒锅放入少许油,中火加热后,将1/3的蛋液倒入锅中。转转平底锅,使蛋液能够均一平铺炒锅。

3. 等蛋液表面稍微干了后，拿起锅，或者转小火，用锅铲或筷子从蛋液的对面边缘向自己方向一点点的卷成一个卷，因为还要卷两次所以就算第一次卷的形状不很整齐也没有关系。

4. 等到把蛋液卷到锅的边缘了(就是离自己最近的地方，不能再卷了)，把鸡蛋卷推向锅的另一边。找一张吸油纸巾叠成小块,沾点油,擦净炒锅。再把剩下的蛋液的 1/2倒入炒锅。转动炒锅,并用锅铲翘起卷好的鸡蛋卷,使蛋液平铺整个锅面。

5. 待第2次倒入的蛋液表面稍微干了后,再用锅铲向自己的方向一点点卷动,使蛋卷沾上第2次的蛋液慢慢形成更整齐的大一些的鸡蛋卷。

6. 等蛋卷卷到锅边缘后,推其到锅的另外一边。用纸巾擦净锅后,倒入剩下的全部蛋液。按以上方法同样卷成蛋卷。其间可以用铲子拍拍帮助其整形。卷好后,每一面在锅上烧10秒钟,使之带上浅浅的糊色。

7. 盛出来将鸡蛋卷切成大小相等的方块,盘子里摆上紫苏叶，再摆上鸡蛋卷即可。

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