海鲜味杂磨菜心的做法图解

海鲜菇怎么做菜好吃呢?尤其是这道海鲜味杂磨菜心!下面就不妨和觅食录小编一起来了解下海鲜味杂磨菜心的做法，希望对各位有帮助!

海鲜味杂磨菜心的做法食材

海鲜味杂磨菜心的做法步骤

1.菜心洗干净备用

2.海鲜菇和蟹味菇洗干净备用

3.锅里烧开水，先拿着菜心把菜帮部分焯半熟

4.然后把整棵菜心都放开水里焯，菜叶颜色变深就马上捞出来放冷水里，这样既能保证菜焯熟了，又能保证爽脆的口感

5.菜心沥干水分后码盘子里

6.把海鲜菇和蟹味菇放开水里焯熟

7.捞出来挤干水分

8.碗里倒适量的醋、鲍鱼汁、盐、白糖、蒜和淀粉，搅拌均匀

9.炒锅里倒油加热，把海鲜菇和蟹味菇倒锅里爆炒2分钟

10.倒入调好的料汁并炒匀

11.把杂磨和汤汁一起浇菜心上即可

海鲜味杂磨菜心的做法小贴士

一开始菜心不要整棵放开水里焯，那样会导致叶子熟了菜帮没熟，等菜帮熟了叶子已经熟烂了，所以先把菜帮焯半熟再整棵放开水里，这样就能保证菜叶菜帮都熟了而又能爽脆

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