早餐吃什么小菜好的制作方法

早餐吃的小菜有很多，可以选择简单的制作方法，自己在家做美味又好吃的小菜。以下是觅食录小编整理的早餐小菜制作方法，欢迎阅读。

早餐小菜制作方法一：凉拌萝卜

原料：

白萝卜半个、大蒜3瓣、苹果1/4个、辣椒粉1茶匙、盐3克、糖2克、香醋1茶匙、生姜1片

做法：

1、白萝卜削掉外皮。

2、切成薄片。

3、撒上盐，腌制3小时左右。

4、腌好后会出很多水，将水倒掉。

5、另准备，苹果，生姜和大蒜。

6、将苹果和大蒜都捣碎。

7、苹果和大蒜蓉倒入到萝卜中，生姜切丝也放入到萝卜中。

8、加入辣椒粉。

9、加入糖。

10、放少许香醋。

11、翻拌均匀。

12、装盘。

早餐小菜制作方法二：酱黄瓜

原料：

黄瓜3根、红辣椒适量、蒜适量

做法：

1、准备食材。黄瓜3根、蒜适量、红辣椒适量。

2、把黄瓜清选干净，然后切段再切成条，条不要太细。蒜切片、红辣椒切段备用。

3、往黄瓜条中放入半勺盐、1勺白糖然后拌匀，腌制30分钟。

4、取一只空碗，依次放入5勺生抽、1勺老抽、5勺醋、3勺白糖，再将蒜片和辣椒段放入碗中，搅拌匀均。

5、黄瓜腌好后，将多余的水倒掉，然后把黄瓜放入保鲜盒中，再将刚才调好的料汁倒入保鲜盒里，如图。

6、保鲜盒盖好盖子，然后放入冰箱冷藏一晚，第二天即可取出食用。(在冷藏腌制的过程中，可以多搅拌几次，这样更方便均匀入味。)

早餐小菜制作方法三：酱黄豆

原料：

黄豆适量、生抽适量、老抽适量、干红辣椒适量、冰糖适量

做法：

1、将干黄豆挑去坏豆，提前泡好，

2、锅内加入黄豆、水、生抽、老抽、冰糖、干红辣椒大火开锅后，小火煮40分钟。

3、然后大火收汁至汤汁收干即可。

4、非常简单的酱黄豆就做好了。

5、成品图

小窍门：

1、不需要放盐，全靠生抽调味，所以生抽量要多。

2、喜欢吃辣的可以把辣椒剪开。

3、如果第一次做可以先放一些生抽，待收汁之前尝一下，不够咸再放，避免一次加过多太咸。

4、老抽只是上色用，喜欢颜色深的就稍多些。

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