参加高考的学生吃早餐要选择有营养的,父母在给高考学生做早餐的时候,可以学习简单的制作方法,做营养好吃的早餐给高考学生吃。以下是觅食录小编整理的高考早餐,欢迎阅读。
高考早餐一:虾仁丸子汤面
材料:
黄瓜1/4根、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克、盐、淀粉。
做法:
1、将虾仁清洗干净,加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。
2、将虾仁剁碎,加适量的盐、淀粉,顺时针方向搅成泥状,再用手抓成小球型。
3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉,顺时针方向搅拌成泥状,抓成球型待用。
4、将荞麦面煮熟在碗中备用。
5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟,再加少量盐调味。
6、将汤和菜料放入面碗中即可。
高考早餐二:红烧牛肉面
材料:牛肉500克,面条500克,小白菜250克,水10杯,葱4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,麻油少许。
做法:
1、牛肉洗净切块,氽烫去血水。
2、起油锅,炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉,加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,用中火煮约1小时。
3、水烧开,煮熟面条捞出,再烫熟小白菜。
4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤,加入面条、青菜、牛肉即可。
特点: 香喷喷,好吃看得见。
高考早餐三:酱牛肉包子
配料:
里脊牛肉200克、胡萝卜半个、洋葱半个、大葱半根、姜适量、高筋面粉300克、酵母5克、玉米油适量、料酒适量、生抽适量、耗油适量、五香粉适量、胡椒粉适量、盐适量、郫县豆瓣酱一勺
烹饪步骤:
1.面粉里加入酵母
2.慢慢倒入温水搅拌成絮状
3.揉成光滑的面团,放温暖处发酵。
4.准备牛肉、大葱、姜、胡萝卜、洋葱。(还有5个新鲜香菇没有拍照。)
5.牛肉里加入姜一起剁碎、胡萝卜剁碎。
6.香菇切粒、大葱切圈、洋葱切粒。
7.热锅放油,油烧至7成热
8.加入牛肉末,把水分炒干
9.加入所有切碎的材料,翻炒均匀
10.加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、五香粉、耗油、郫县豆瓣酱,翻炒均匀。
11.馅料准备好了。
12.这时,面团已发至两倍大
13.取出面团揉出气泡,搓成长条,切成30克一份的面团。
14.擀成面皮
15.放入肉馅
16.左手托住底部,右手大拇指和食指捏住边缘
17.左手边转,右手边捏(大拇指放中间不动,食指按压形成褶皱,收口)因为一个人不好拍照,所以只有这样捏了,呵呵!
18.最后收口。
19.全部做好了,盖上湿布静置20分钟。
高考早餐四:鸡汁凉拌面
材料:面条(生)1把、色拉油适量、凉拌汁适量、辣椒油1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖半勺、香油1勺、高汤适量、白芝麻适量、细香葱适量。
做法:
1、锅中把水烧开,加入面条。
2、煮开后中间点两次冷水,每次半碗。
3、面条过水冲凉后放入事先准备好的冰水里再次过凉。
4、滤干面条水分后加入适量色拉油搅拌,防止其粘连,放入冰箱冷藏。
6、香葱切碎后放入碗里,倒入一些凉拌汁,加入一勺辣椒油、两勺生抽,一勺老抽、一勺香油,小半勺白糖。
7、加入几勺鸡汤,搅拌后加入到冷藏好的面条里。
12、撒上白芝麻就可以吃了。
20.蒸锅里水烧开,篦子上刷油,放入面坯大火蒸15分钟,关火焖5分钟(防止回缩)
21.起锅。装盘
菜谱小贴士: 牛肉一定要买里脊牛肉,容易熟,买别处的蒸包子嚼不动。
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