老年人早餐吃什么对身体好

老年人吃的早餐要有营养，可以学习简单的做法，多做美味的早餐吃对身体有好吃。以下是觅食录小编整理的老年人早餐，欢迎阅读。

老年人早餐一：柑橘银耳薏米羹

主料：

银耳十五朵，柑橘两个，薏米50G

调料：冰糖50G

做法：

1、银耳用开水泡开，去掉黄色根部，用手撕成小块。

2、薏米提前浸泡一夜。

3、柑橘皮切丝，柑橘瓣掰小块

4、锅内水烧开后，同时将上述主料及调料放入，大火烧开后转小火煲1-2小时即可。

老年人早餐二：蟹黄小笼包

食材：300g皮冻、200g猪肉馅、100g蟹膏、适量香油、适量葱姜水、适量鸡粉、适量冷水、适量白胡椒粉、适量白糖。

做法：

1.将凉水缓缓倒入面粉盘中;揉成表面光滑的面团，包上保鲜膜静置20分钟。

2.将五花肉剁成肉糜;肉糜中加入香油、盐、鸡粉各1/3勺，拌匀后分次加入葱姜水搅匀。

3.加入蟹膏搅拌搅匀;调入适量皮冻顺同一方向搅拌上劲;蟹膏、肉糜、皮冻比例：1：2：3。

4.饧好的面团取出揉制几下，切成小剂子;擀成中间厚旁边薄的面皮，包上馅料打摺成形。

5.点缀上蟹膏，做若干包子生坯;生坯摆放小笼内冷水上笼;大火蒸10分钟即可。

老年人早餐三：榨菜肉丝面

材料：

瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙。

做法：

1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。

2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。

3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟。

4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。

小秘诀：

榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，老榨菜较咸较香，所以要泡过水再炒，嫩榨菜比较不咸，洗净直接放入同炒即可，但都不宜再调味，以免太咸。

老年人早餐四：羊肉萝卜馅包子

配料:

羊腿肉1斤、白萝卜1个、面粉适量、葱1棵、姜1块、芝麻油适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、发酵粉适量、老抽适量、味精少许

烹饪步骤:

1.准备食材：羊肉萝卜葱姜

2.温水和面，面和好后用保鲜膜盖上醒发

3.羊肉洗净剁成羊肉碎

4.葱姜切沫备用

5.花椒放在碗里用适量开水泡上备用

6.白萝卜切片

7.用开水淖一下捞出控水后冷凉剁碎，先用芝麻油拌一下

8.调馅：把葱姜沫老抽生抽料酒芝麻油胡椒粉花椒水盐味精放到羊肉碎里，顺一个方向搅拌，搅拌上劲后再加入白萝卜继续搅拌，直到拌均为止，馅就调好了。

9.40分钟面醒发好了，用手按压一下不回缩就是发好了

10.取一部分面揉好切成小剂子

11.擀成中间厚周边薄的面片

12.开始包了：取一张面皮，放适量的馅

13.左手托着面片，右手食指和拇指配合左右交叉往上捏花

14.一个包子包好了

15.以此类推包好其它包子

16.醒发20分钟后上锅蒸，屉上摸些油以防粘锅

17.开锅后再蒸20分钟关火，捂5分钟掀锅，热腾腾香喷喷的包子就出锅了

18.来一张成品图，用刻的红萝卜花做点缀美美哒!

菜谱小贴士: 调馅时用泡好的花椒水去羊肉的膻味;蒸包子时屉上摸少许油以防粘锅;也可以用屉布;萝卜剁碎后先用手挤出水，再用香油拌一下以防萝卜出水。

猜你感兴趣的：

1.早餐吃什么最养胃:这些东西堪称早餐极品

2.早餐吃什么比较健康

3.老人养生歌谣

4.心衰老人吃什么

5.老年人有哪些养生的菜谱

6.老人健康饮食注意事项