早餐吃什么健康好吃又省钱

想要吃上好吃又健康的早餐，可以自己学习简单的做法，既能吃上营养早餐，又非常的省钱，一举两得。以下是觅食录小编整理的好吃又省钱的早餐，欢迎阅读。

好吃又省钱的早餐一：虾仁丸子汤面

特点：含丰富蛋白质。

材料：西红柿一个、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克。 辅料：盐、淀粉。

做法：

1、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。

2、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。

3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用。

4、将荞麦面煮熟在碗中备用。

5、将虾球、肉馅球、西红柿块、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味。

6、将汤和菜料放入面碗中即可。

好吃又省钱的早餐二：清爽凉豆面

材料：

干黄豆50g、熟白芝麻20g、盐2g左右、凉白开250ml+100ml、韩式荞麦冷面一份74g、黄瓜丝、胡萝卜片、紫甘蓝泡菜丝、黑芝麻少许

步骤：

1、泡发的黄豆煮熟至软烂;

2、熟黄豆+盐+熟白芝麻+凉白开250ml用料理机久打至细糊加凉白开调至喜欢的浓度;入冷冻急冻至冷;

3、荞麦面煮软用冰水过冷沥干;

4、将豆麻汤入碗，放入荞麦冷面，摆黄瓜丝、胡萝卜丝、紫甘兰丝，洒少许黑芝麻即可。

好吃又省钱的早餐三：猪肉酸菜馅包子

配料:

面粉400克、酵母4克、温水240克、馅料:、酸菜250克、猪肉(三肥七瘦)350克、葱40克(半根左右)、姜5克(一大片)、生抽15克、料酒10克、十三香约1克、油70克、盐适量、鸡精适量

烹饪步骤:

1.把面粉放入盆中。

2.用温水把酵母溶解开。

3.划圈倒入面粉中，一边倒一边用筷子拌成棉絮状。

4.揉成光滑的面团盖上保鲜膜放在温暖的地方进行发酵。

5.利用面团发酵时间来做馅，把酸菜洗净切碎挤干水分，猪肉剁碎。

6.葱和姜也切成碎末。

7.把肉馅放入容器中，放入切好的葱和姜。

8.再放入油、生抽、料酒、十三香、盐和鸡精。

9.顺时针一个方向搅拌至肉馅上劲儿。

10.放入酸菜拌匀备用。

11.面团发酵至原来的2至2.5倍大。

12.用食指戳一下中间没有回缩。

13.扒开面团里面成蜂窝状面就发好了。

14.把面团揉匀。

15.取适量面团擀成长条状，切割成适量大小的剂子。

16.用手掌按扁。

17.用擀面杖擀成中间稍微厚些，四边薄些的饼皮。

18.取一个饼皮中间放入适量的馅。

19.用拇指和食指捏出一个边。

20.拇指不动，食指一点一点的往拇指这边带饼皮捏出褶来。

21.直至收口。

22.把包子依次包好后醒发二十分钟。

23.冷水入锅，包子之间留些空隙，大火烧开锅后蒸十五分钟。

24.出锅开吃啦~

菜谱小贴士: 猪肉酸菜馅的我们东北人比较喜欢，如果吃不习惯可以改用别的馅料。面粉吸水率不同，菜谱中和面的水量仅供参考，和面时最好一点一点加入。

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