安徽蚌埠有哪些特色菜

安徽蚌埠特色菜不仅仅因为具有独特的地域性，更重要的是他反映了蚌埠饮食相互融合，演变，创新的特点。今天小编隆重给大家介绍几道当地的特色美食。

安徽蚌埠特色菜1烧饼夹里脊

配辣酱

烧饼夹里脊是今天蚌埠饮食文化的典型代表，不仅仅因为具有独特的地域性，更重要的是他反映了蚌埠饮食相互融合，演变，创新的特点。在烧饼夹里脊出现之前，蚌埠流行着一种“蚝油串”，这种“蚝油串”起初通常是肉类穿成串，在油锅里炸，炸好后加上酱。

安徽蚌埠特色菜2鸡蛋汤

大补特色早餐

鸡蛋汤，是安徽蚌埠的一种特色早餐。蚌埠鸡蛋汤用老母鸡为原料，炖好后，打鸡蛋在碗里，搅拌匀后，用沸腾的肉汤浇沏，制成黄澄澄的肉汤蛋花茶。蚌埠大街小巷遍地鸡蛋汤早餐店，慢火久炖的老母鸡汤+新鲜鸡蛋，美容养颜，益智醒脑。

安徽蚌埠特色菜3水烙馍

配辣酱

水烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团，用擀面杖擀成厚度约0.1厘米，直径约30厘米左右的圆形。

水烙馍很薄，是很多蚌埠上班族早餐的最佳选择，再往水烙馍上煎一个蛋，卷上土豆、海带、包菜、和辣酱，怎一个“z.an”字了得。

安徽蚌埠特色菜4辣汤

黏稠有味

蚌埠别具风味的小吃，一般只有早上才能吃到。蚌埠辣汤以咸淡之分，以偏爱咸麻糊居多，特点是麻辣鲜香。蚌埠麻糊原料是面粉、千张、粉丝、海带、大葱、生姜、虾米、花生米、辣椒、大料共10味，以猪大骨头或老母鸡煮汤，把面筋与切成细长条的千张、海带、花生米等倒入锅内烀煮，大火烧开后，住火，用勺子反复在锅内翻抄均匀，即成辣汤。民间亦称“十全大汤”。

安徽蚌埠特色菜5千张卷油条

单吃欠点味，卷着才够味

其他的省市没有这种吃法，在咱蚌埠这是很盛行的早餐形式，有时也管豆腐皮叫千张。

豆腐皮：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化;

油条：富含碳水化合物;

蒜酱：杀菌，降血糖，防止糖尿病。