海鲜怎么烩素菜才好吃

海鲜怎么烩素菜?海鲜烩素菜怎么做才好吃?海鲜烩素菜具体要怎么做呢?下面觅食录小编就为大家详细介绍下!

海鲜烩素菜的做法食材

海鲜烩素菜的做法步骤

1.鲜贝和虾仁洗净、先用料酒、盐、生粉腌10分钟左右。黑木耳提前浸软，洗净、切小块。腰果洗干净，沥干水份。

2.将丝瓜清洗干净。

3.去皮。

4.将丝瓜切成小块，准备好蒜蓉。

5.锅里放油、待油温7成热时放入腰果，炸至金黄色，捞出、控油，备用。

6.炸好腰果后，将腌好的鲜贝和虾仁放锅里炒熟，捞出、控油，备用。

7.锅里加油，放入蒜蓉，炒香。

8.加入黑木耳，煸炒一会。

9.倒入丝瓜，煸炒一会。

10.加适量盐，翻炒。

11.加入适量生抽、蚝油，翻炒一会。

12.将黑木耳和丝瓜炒熟后，加入鲜贝和虾仁，翻炒。

13.大概炒2、3分钟就可以了。

14.上盘时铺上炸好的腰果，营养健康的海鲜烩素菜就做好啦!

海鲜烩素菜的做法小贴士

1、炸腰果时要掌握好火候，不能大火炸，否则很容易炸焦的，口感不好。

2、切丝瓜时不要切成薄片状，要切成块状，这样做出来的菜菜比较立体哈。

3、这道菜要注意炒的先后顺序，丝瓜比较容易熟，不宜炒太久，只要控制好火候，就能做出漂亮美味的菜菜哈!

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