做月子早餐吃什么营养又好吃

坐月子的时候，吃的早餐要有营养，学习简单的做法，就能在家做好吃的月子早餐。以下是觅食录小编整理的月子早餐做法，欢迎阅读。

月子早餐做法一：青菜鸡蛋面

食材：面条(生)300克、鸡蛋1个、油菜2棵、枸杞几颗、姜丝、盐适量

做法：

1.锅中放两碗水，加入姜丝，煮开，放入面条煮。

2.往锅里磕一个鸡蛋，关成中小火，煮成荷包蛋。

3.当荷包蛋煮成时，面也煮好了，放入青菜、枸杞子，最后加盐调味即可。

月子早餐做法二：西红柿鸡蛋疙瘩汤

食材：鸡蛋2个、西红柿1个、中筋面粉70克、芹菜嫩叶4片、蒜一瓣、盐适量

做法：

1.西红柿洗净去皮后切块，芹菜嫩叶洗净。

2.蒜切末，锅烧热倒油放入蒜末煸香。

3.放入西红柿块，翻炒至出汤后加入清水，大火煮开。

4.在面粉中，一点一点的加水，边加边迅速搅拌，要搅成均匀的面粉粒。

5.然后一点点的把面粉颗粒倒入锅中，不要一次倒入，否则面粉容易结成团。边倒边用筷子搅散，中火煮4分钟。

6.将鸡蛋打散，一点点倒入锅中成蛋花。

7.调入盐，撒芹菜叶即可。

注意

搅面的步骤很重要，不要一次性加入水，一下倒多了就成大面团了。用勺子一点点的倒水，筷子快速搅拌最好。

月子早餐做法三：蒸鸡蛋羹

食材：鸡蛋1个、香油、酱油、盐、葱花少许

做法：

1..将鸡蛋打入碗内打散，加入少许盐继续打搅均匀。

2.加入相当于蛋液1/2的水，继续打搅均匀。

3.将打搅均匀的鸡蛋液用筛子过滤一下，这样鸡蛋会变得更细滑。

4.用小勺撇去泡沫，然后盖上保鲜膜，上锅蒸10分钟左右。

5.香油和酱油用小勺调匀，淋入鸡蛋羹，撒上葱花即可。

注意

要想蒸出漂亮的蛋羹，要先将蛋液过筛，并撇去泡沫。

除了做纯蒸鸡蛋，还可加入南瓜、牛奶、蛤蜊、瑶柱、虾仁、肉末等一起蒸。

月子早餐做法四：西红柿鸡蛋龙须面

主料：

龙须挂面 (适量)

鸡蛋 (1-2个)

西红柿 (适量)

辅料：

番茄酱 (适量)

盐 (适量)

准备食材：龙须挂面：适量，鸡蛋：1-2个，西红柿：适量(我这里用的是圣女果，两种食材都可以)，番茄酱：适量，盐：适量。

做鸡蛋荷包。锅中倒适量清水，水开后转小火，将鸡蛋磕破后，慢慢倒入水中。待荷包初步定型后，转中火盖锅盖继续煮制，当荷包浮到水面，且蛋黄的位置用手指戳一戳软硬适宜时将荷包捞出备用。用清水做出的荷包形状漂亮，颜色洁白。如果您习惯在面条煮好后再做鸡蛋荷包也是可以的，只不过形状就没那么完美了。

重新起锅，锅中倒入底油，葱段爆香，当葱段金黄时将其捞出。

倒入事先切好块儿的西红柿翻炒(或用圣女果也可以)。

当西红柿断生后倒入番茄酱，翻炒均匀。

当番茄酱榨出香味后，转小火倒入清水，加适量的盐。加水量比想要的量稍多一些，因为挂面是很吸水的。

调大火，水开后下入龙须挂面，用筷子将挂面不时地搅动，使挂面受热均匀，煮熟关火。如果不着急吃，盖上锅盖焖上片刻，面汤的口感是最棒的。

将面汤盛入碗中，放上事先做好的荷包，点缀上些香菜，好温暖~

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