干炸小黄鱼的做法大全_干炸小黄鱼怎么做好吃_干炸小黄鱼的简单做

干炸小黄鱼怎么做才好吃？干炸小黄鱼怎样才酥？干炸小黄鱼作可以作为一种休闲零食，当然也是家常菜肴，干炸小黄鱼的做法可以复杂，也可以简单。这里就要看各位想要炸出什么样子的小黄鱼了，当然好吃是非常重要的。

干炸小黄鱼的做法【1】

干炸小黄鱼

食材准备

小黄鱼是， 葱姜蒜，料酒，盐，白胡椒粉，油，盐，花椒。

方法步骤

1、将小黄鱼去鳞，内脏等清洗干净沥干，然后划上斜刀;

2、黄鱼中放入料酒，盐，姜片，葱段，胡椒粉腌15分钟左右;

3、炒锅中放较多油，烧至8成热，放入腌好的小黄鱼炸熟，微黄后捞出沥油;

4、锅中留少许底油，烧热后方ur葱姜蒜煸香，然后下入小黄鱼，撒入花椒盐翻匀即可出锅。

干炸小黄鱼的做法【2】

干炸小黄鱼

食材准备

小黄鱼1斤，料酒2勺，葱2根，姜末适量，盐，淀粉，面粉适量，油适量。

方法步骤

1、将小黄鱼去鳞，去腮，内脏后洗净待用;

2、小黄鱼放入碗中，加入料酒，葱段，姜片，盐抓匀腌半小时;

3、然后放入面粉和淀粉的混合粉中，均匀的裹上粉;

4、锅中油烧热，放入小黄鱼，小火慢炸微黄捞出，然后复炸一次，撒上黑椒粉即可。

小贴士

复炸会让小黄鱼更为的酥脆。

干炸小黄鱼的做法【3】

干炸小黄鱼

食材准备

小黄鱼10条，面粉3匙，泡打粉1茶匙，淀粉1汤匙，盐1茶匙，料酒1茶匙，白胡椒粉适量。

方法步骤

1、将小黄鱼收拾干净，去头和内脏，加白胡椒粉，料酒和盐腌20分钟;

2、泡发分，淀粉和面粉混合，加入适量水搅匀成稀糊;

3、锅中油大火烧至8成热，然后调小火，将小黄鱼裹上面糊后放入锅中;

4、炸成金黄色后出锅，放凉后蘸食椒盐即可。

干炸小黄鱼的做法【4】

干炸小黄鱼

食材准备

小黄鱼适量，柠檬汁，油盐适量，面粉少许，蒸鱼豉油。

方法步骤

1、小黄鱼去头和内脏清洗好后加入少许柠檬汁去腥;

2、然后加入适量的蒸鱼豉油，盐拌匀腌半小时;

3、腌好之后倒去腌汁，然后加入1大勺面粉，逐个裹上面粉待用;

4、将裹好粉的小黄鱼小火慢慢炸透，两面炸至微黄后夹出;

5、锅中少许油烧热，小火慢慢将鱼炸至深黄即可。

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