北方早餐食谱有哪些制作方法

北方早餐的食谱有很多，可以学习简单的制作方法，做美味又营养的北方早餐吃。以下是觅食录小编整理的北方早餐食谱，欢迎阅读。

北方早餐食谱一：馅饼

原料：面粉，猪肉馅，大葱

辅料：水，生抽，姜，食用油，鸡精。

做法：

1、 把姜剁成碎泥状，备用。

2、生姜剁好之后放入肉馅，和入刚买的包子饺子馅儿调料、鸡精、老抽、生抽、香油、大豆油，葱花，还有姜末，开始搅拌，使劲儿搅匀了，放那腌着。

3、用温水和面，和面的时候手上不方便，就不照了，和好用湿布盖着大概十分钟，后来吃的时候感觉虽然比葱油饼软乎了，但是还是稍微有点硬，看来时间还要长一些。接着拿出来揉成长条，切成四段，每段用擀面杖擀成圆形，准备包包子用。

4、包馅成包子状，压扁成面饼并抹上油，放入已油热的电饼铛内，开始烙。

5、两面微黄，看看肉熟了就可以了。

北方早餐食谱二：蒜汁红油凉面

食材：1把面条、1根黄瓜、1/2个西红柿、35ml醋、15ml酱油、10ml芝麻酱、15ml油泼辣子、5ml盐、20ml熟油、6瓣大蒜、1盆凉开水

做法：

1、锅里水烧开下面条。

2、准备好一盆凉开水，煮好的面条过冷水。

3、黄瓜切成细丝，西红柿切片。

4、大蒜捣成蒜泥，油烧到非常热泼到蒜泥里，听到滋滋的声音。

5、蒜泥碗里倒入盐，酱油，醋，芝麻酱搅拌均匀，成蒜泥料汁。

6、冰好的面上浇上蒜泥水，铺上黄瓜丝西红柿即可。

北方早餐食谱三：肉丁炸酱面

材料：

豆瓣酱 (100克) 甜面酱 (100克) 猪肉 (300克) 面条 (300克)黄瓜 (适量)胡萝卜 (适量)

做法：

1.猪肉要七分瘦三分肥的;肥，瘦肉分开切成小丁。

2.把葱姜蒜切碎备用。

3.锅中放入适量的油烧热，加入肥肉丁煸炒至肉丁出油。

4.再加入瘦肉丁继续煸炒至变色。

5.加入葱姜蒜煸炒均匀，加入豆瓣酱，煸炒均匀。

6.加入适量的开水搅拌均匀转小火烧开，再加入甜面酱搅拌均匀。

7.小火熬制酱料颜色变深而且浓缩即可。

8.把豆芽洗净，胡萝卜切丝后焯水，黄瓜切成细丝。

9.面条放入开水中煮熟后过水，盛入碗中，把豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝码放在面条上面，浇上肉丁炸酱即可。

北方早餐食谱四：红烧排骨面

材料：

排骨 (适量)葱姜蒜 (适量) 面条 (适量) 蔬菜 (适量)

做法：

1.先说说红烧排骨的做法~排骨斩块之后用水冲一会，冲去血水。

2.准备两节大葱，一小节生姜，几颗冰糖，大料依个人口味，我准备了香叶，桂皮，茴香，花椒等等，超市都有卖的，买组合或者零散着称都行，一勺豆瓣酱，另备一份葱姜蒜切末。

3.冷水加排骨，放入拍开的葱和生姜，盖盖大火煮，水开后漂去浮沫，火可以适当调小一些，尽量把浮沫撇干净，然后捞出排骨，将过滤后的汤盛起来。

4.大火热锅，放油，至8成热时放葱姜蒜，炒出香味。

5.放大料和冰糖，稍微翻炒，加一勺豆瓣。

6.加排骨，稍稍炒一下，加刚才过滤的汤。

7.开锅后加少许老抽，上色。

8.如果汤汁多，可以盛一部分出来，当面条的汤底，味道超棒的哦!剩一点继续搅拌收汁。

9.准备煮面条~我比较重口味，喜欢用红烧后的汤来煮面(其实也是比较懒啦，烧完排骨的锅加水就可以煮咯，面里还会带股肉味，很不错都哦~)。

10.水开后下面条，用筷子拨一拨，防止黏在一起，面条煮熟后起锅前加入生菜烫一下。起锅!

11.稍稍放点鸡精加点之前红烧排骨时盛起的汤，再撒上葱花和香菜，就完美啦!更重口味的可以加点盐哦~

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