健康早餐的做法：人人都爱吃

健康的早餐对每个人都很重要，学习简单的做法，自己就能做美味的早餐了。以下是觅食录小编整理的健康早餐做法，欢迎阅读。

健康早餐做法一：香烤乳酪三明治

材料：方包、鸡蛋、黄油、乳酪片。

做法：1、将面包的一面均匀涂抹软化的黄油，另外一面涂满搅匀的蛋液;

2、开小火，先将面包涂有黄油的一面朝下，放入热锅中，煎至焦黄就可以反过来让蛋液面朝下;

3、待蛋液煎出蛋香味后，再反过来，黄油面朝下，将切碎的乳酪或整片乳酪片迅速放在蛋液面上，小火煎烤约2分钟，乳酪融化后关火;

4、将两片面包相叠做成乳酪夹心的三明治即可，要趁热吃噢。

健康早餐做法二：黑芝麻鸡蛋饼

材料：鸡蛋2个、面粉200克、芝麻适量、虾皮适量、色拉油适量。

做法：

1.把两个鸡蛋打入碗中，加入适量凉开水，搅拌均匀。

2.取一汤勺面粉放入鸡蛋液中搅拌均匀。

3.再放入一小把虾皮。

4.起油锅，滴入少许油。

5.油热后，取一汤勺面糊倒入平底锅内。

6.转动平底锅，把面糊摊成圆形状，此时撒入适量黑芝麻。

7.待面饼颜色变深后翻面，再加热1分钟即可出锅。

健康早餐做法三：乳酪餐包

原料：

餐包：高筋面粉170克，砂糖20克，盐4克，干酵母3克，炼乳10克，全蛋液10克，水100克，黄油20克

乳酪馅：奶油奶酪 200克，糖粉60克，淡奶油10克，蛋液10克

酥粒：低筋面粉 25克，糖粉25克，液态黄油15克

做法：

1)黄油提前切小块放室温软化，奶油奶酪(馅料用)提前切小块放室温软化。

2)高筋面粉、糖、盐、干酵母称好后，放入搅拌桶;然后把炼乳，蛋液，水混合在一起，也倒入搅拌桶。

3)开机后，先用2速搅拌，大约1分钟左右，面团基本成型(图2)，这时可以将转速提高到4速，大约10~15分钟面团会慢慢形成面筋，停机检查一下，能拉出一个比较厚的膜(图3)，这时就可以加入黄油啦。

4)把软化的黄油加入，先用2速搅拌，等看不到黄油时就可以将机器的转速提高到4速(也可以是6速，但前提是您的机器要过了磨合期)。

5)大约经过8~13分钟，面团达到完全扩展状态(图5：面团能拉出很薄很透明的薄膜)

6)将面团移到大碗中或放在桌面上，用保鲜膜盖好，放到温暖的地方开始醒发。

7)等待醒发的时间，我们可以制作奶酪馅和酥粒。

奶酪馅做法：

a. 已经室温软化的奶油奶酪与糖粉一同放在搅拌桶里，搅打成顺滑无颗粒感的状态。

b. 少量多次地把蛋液和淡奶油，加入到奶酪里。

c. 每加入一次都要搅打到充分融合再加下一次，直到液体与奶油奶酪完全融合。

酥粒做法：

低筋面粉与糖粉混合均匀，将融化的黄油少量多次的加入，同时不停的搅拌，直到黄油完全被吸收，所有材料形成颗粒感。放到冷藏备用。

8)35~45分钟后(室温27度左右)，面团会涨到原来的2倍大，用手指蘸一些干面粉，在面团上戳一个洞，这个洞没有回缩或微微回缩，不塌陷，就是醒发好了。

9)醒好的面团放到操作台上，用手轻拍，排掉2/3的气体，然后将面团平分成6等份，分别揉圆，用保鲜膜盖好，静置15~20分钟，让面团足够松弛容易操作。

10)四指并拢，将面团压成中间厚四周薄的面饼，光滑面向下，用左手托住，用馅匙取适量乳酪馅，放在面饼中心，左右手配合把馅包好，封口处要捏紧一点。

11)做好后均匀地摆在铺了油布或油纸的烤盘上，用保鲜膜盖好。

12)等面包醒发到原来的2~2.5倍大时，刷上全蛋液，撒上提前准备好的酥粒，放入预热180度的烤箱，下层，烤10-15分钟，烤到表面金黄，微微泛红就烤好了。

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