海鲜酱拌面的做法图解

今天做的这款海鲜酱拌面，其味道咸甜适口，酱香浓郁，风味独特，拌入面中色香味俱全。接下来觅食录小编就和大家分享这道海鲜酱拌面的做法，希望对大家有帮助!

海鲜酱拌面的做法食材

海鲜酱拌面的做法步骤

1.备好食材：XO酱、面条、虾、蛤蜊、鱿鱼须、秋葵。先将蛤蜊放进盐水中浸泡2小时以上，让其吐净泥子

2.面条放蒸锅里蒸4到5分钟后取出

3.再把蒸好的面条放入开水中，水开后半分钟捞出

4.面条捞出后倒入5g橄榄油，再用风扇吹，边吹边用筷子快速挑起面条散热，直到冷却

5.制作好的面条会变得根根分明，没有粘黏，很有弹性

6.虾去头去壳，再在虾的背部划一刀(深度为2/3，注意别划通了)，取出虾线即可

7.虾打理好后，再将鱿鱼须切寸段备用

8.秋葵放入开水中焯2分钟捞出

9.捞出后放入冰水中浸泡片刻(我是提前2小时将冷开水放进冰箱冷藏)，这一步是为了让秋葵颜色更加碧绿好看

10.接下来在开水锅中放入葱、姜片和料酒

11.倒入事先处理过的蛤蜊、虾和鱿鱼须，焯水片刻

12.蛤蜊开口便可以捞出，不要烫时间过长，否则食材会老

13.海鲜焯熟捞出，秋葵切片

14.盛一碗面条，放入XO海鲜酱20g(可按自己口味来放)

15.再依照个人喜好来放入海鲜食材

16.调拌均匀便可享用啦，非常鲜美哟!

海鲜酱拌面的做法小贴士

1、面条蒸后再煮，这样煮面条时不易浑汤，而且煮制时间不能过长

2、海鲜很容易煮熟，所以也不能煮过长时间，水开即可

3、蛤蜊买回来后一定要放进盐水里浸泡吐净沙子，否则会影响口感

4、我这是两人的份量，酱料和食材可以按照自己喜欢来放制

猜你感兴趣：

1.海鲜酱肉骨的制作图解

2.酱拌面怎么做好吃

3.海鲜酱怎么吃好吃

4.海鲜酱面筋青菜的做法

5.拌面酱的做法