家常早餐菜谱营养的制作方法

菜谱中有很多早餐的制作方法，学习一些家常的做法，给家人做好吃又营养的早餐。以下是觅食录小编整理的家常早餐菜谱，欢迎阅读。

家常早餐菜谱一：咖喱土豆包

原料：

土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱酱、低筋面粉、清水、干酵母、牛奶。

做法：

1. 土豆削皮蒸熟，用匙子压成土豆泥，胡萝卜、洋葱切粒;

2. 放少许油，将胡萝卜和洋葱粒下锅略炒，加入咖喱酱和适量清水慢火煮开，喜欢胡萝卜软的可以煮得久一点，倒入土豆泥，搅拌均匀，适量调味，小火翻炒让水分蒸发，注意不要炒焦了

完成后的咖喱馅应该呈膏状，放凉待用;

3. 和好面团，将五个小面团擀成中间厚周边薄的面片，包入馅料，蒸锅内加冷水，用喷壶在包子表面喷水(水不能多，要呈雾状，通常喷壶按压一下即可)，盖上锅盖，再发酵15分钟;

4. 中火，水开后蒸15分钟。熄火后稍等3分钟再揭锅盖。

家常早餐菜谱二：蟹黄小笼包

用 料

300g皮冻 / 200g猪肉馅 / 100g蟹膏

适量香油 / 适量葱姜水 / 适量鸡粉

适量白胡椒粉 / 适量白糖 / 适量冷水

做 法

1.将凉水缓缓倒入面粉盘中;揉成表面光滑的面团，包上保鲜膜静置20分钟

2.将五花肉剁成肉糜;肉糜中加入香油、盐、鸡粉各1/3勺，拌匀后分次加入葱姜水搅匀

3.加入蟹膏搅拌搅匀;调入适量皮冻顺同一方向搅拌上劲;蟹膏、肉糜、皮冻比例：1：2：3

4.饧好的面团取出揉制几下，切成小剂子;擀成中间厚旁边薄的面皮，包上馅料打摺成形;

5.点缀上蟹膏，做若干包子生坯;生坯摆放小笼内冷水上笼;大火蒸10分钟即可

家常早餐菜谱三：生煎包

原料：

面粉300g、水155g、酵母3g、猪肉160g、洋葱半个、盐适量、鸡精适量、鸡蛋1个、酱油适量、料酒适量、五香粉适量、芝麻适量、葱花适量、香油适量

做法：

1、先来和面，酵母放水里融化。

2、然后倒入面粉中，揉成光滑的面团。

3、这个时候来做肉馅，猪肉馅里面加入盐，鸡精，酱油，五香粉，料酒。

4、然后打入一个鸡蛋里面，顺一个方向搅匀。

5、拌匀了之后加入洋葱碎里面拌匀。

6、然后加入一点香油里面，肉馅就做好了。

7、盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小。

8、将面团取出来揉匀，排出空气，分成约18g一个小面团。

9、然后将每一个都揉圆。

10、取一个小面团，擀成圆皮，包入肉馅，捏成包子。

11、将每一个都这样做好。

12、锅里加入油，烧热后把包子放进去，煎到底部焦黄。

13、然后倒入温水里面，水大约在包子的2/3处!

14、盖上盖子焖煮。

15、水大致收干了，揭开盖子，撒上白芝麻和葱花就可以出锅了。

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