贝壳海鲜怎么做好吃

海鲜贝类因富含丰富的蛋白质、低胆固醇、各种微量元素，一向是受人们欢迎的食物，与肉类相比对人的营养和健康更为优越。下面就由觅食录小编为大家整理的贝壳海鲜怎么做好吃，欢迎阅读。

辣炒蛏子食材

辣炒蛏子步骤

1.提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时(饲养的蛏子2小时可吐尽沙，野生的据说要2天)，吐尽沙，捞出沥干

2.炒锅烧热，倒入油，放入蒜末、姜片炒香

3.倒入蛏子翻炒，加入干辣椒同炒

4.翻炒至蛏子壳开，用盐和胡椒调味即可

5.在吃蛏子时，最好将蛏肉周围那一圈黑线去除，因为那圈黑线相当于蛏壳内外之间的“密封条”，较脏

辣炒蛏子小贴士

1、豆豉香辣酱本身是咸的，注意盐的适量添加，口味轻者可以不添加盐;

2、新鲜的蛏肉已经足够鲜美，最后一步添加的味精也可省略。