海鲜贝类因富含丰富的蛋白质、低胆固醇、各种微量元素,一向是受人们欢迎的食物,与肉类相比对人的营养和健康更为优越。下面就由觅食录小编为大家整理的贝壳海鲜怎么做好吃,欢迎阅读。

辣炒蛏子食材

辣炒蛏子步骤

辣炒蛏子的做法步骤1

1.提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时(饲养的蛏子2小时可吐尽沙,野生的据说要2天),吐尽沙,捞出沥干

辣炒蛏子的做法步骤2

2.炒锅烧热,倒入油,放入蒜末、姜片炒香

辣炒蛏子的做法步骤3

3.倒入蛏子翻炒,加入干辣椒同炒

辣炒蛏子的做法步骤4

4.翻炒至蛏子壳开,用盐和胡椒调味即可

辣炒蛏子的做法步骤5

5.在吃蛏子时,最好将蛏肉周围那一圈黑线去除,因为那圈黑线相当于蛏壳内外之间的“密封条”,较脏

辣炒蛏子小贴士

1、豆豉香辣酱本身是咸的,注意盐的适量添加,口味轻者可以不添加盐;

2、新鲜的蛏肉已经足够鲜美,最后一步添加的味精也可省略。

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