鲶鱼的做法大全_鲶鱼怎么做好吃又简单_鲶鱼的家常做法

鲶鱼怎么做好吃？鲶鱼的简单做法有哪些？鲶鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。那么鲶鱼怎么做好吃有哪些做法呢?下面就让觅食录小编来为您介绍鲶鱼的做法有哪些。

鲶鱼的做法▏烧鲶鱼

烧鲶鱼

原料的准备

鲶鱼400克，青椒1个，植物油20毫升，蚝油10毫升，料酒10毫升，醋5毫升，淀粉20克，花椒粉2克，大蒜3瓣，姜片3大片，糖5克，淀粉20克。

做法步骤

1、将鲶鱼处理干净，用厨房纸抹干表面的水分。

2、鱼切菱形刀，在鱼身上均匀的抹上干淀粉。

3、将蚝油、生抽、料酒、糖、花椒粉、醋、大蒜、姜倒在干净的碗中均匀的搅拌备用，青椒切丝。

4、不粘锅内加植物油，烧热。将鱼下锅煎，每侧2分钟，其间不要翻动鱼，否则容易破皮碎肉。

5、将调好的调料浇在鱼上，加适量的清水炖15分钟，即可出锅。

6、鱼放在盘中，用锅中的汤汁炒一下青椒丝，一起浇在鱼上。

鲶鱼的做法▏水煮酸菜鱼

水煮酸菜鱼

原料的需要

鲶鱼1700克，豆腐250克，竹笋200克，酸菜300克，老姜50克，猪油100克，盐20克，干辣椒50克，花椒20克，麻辣豆瓣酱100克，大蒜50克，菜油50克，白胡椒面20克，鸡精10克，小葱20克。

做法步骤

1、将新鲜鲶鱼宰杀，清理掉内脏，清洗干净。

2、鲶鱼切段，放入盐、花椒、老姜、白胡椒、鸡精、料酒腌制30分钟。

3、豆腐切片，过水煮3分钟，竹笋清洗干净，切成段状，过水煮5分钟。

4、锅烧热加入菜油，油热后加入猪油，油再次热后加入酸菜翻炒至熟，加入干辣椒、大蒜、老姜、花椒、麻辣豆瓣酱翻炒出香味。

5、加入适量的水，水开后加入鱼头熬汤，再次开之后放入腌制好的鱼片。

6、再加入竹笋、豆腐。

7、水烧开后煮3分钟即可关火，最后撒上葱花、胡椒面、白胡椒面，水煮酸菜鱼就这样做好了。

鲶鱼的做法▏番茄鱼茸汤

番茄鱼茸汤

原料的准备

鲶鱼150克，番茄220克，姜15克，蒜10克，葱5克，番茄沙司20克，淀粉适量，洋葱30克，料酒6克，盐适量，糖适量，味精适量。

做法步骤

1、将材料洗干净，番茄、洋葱、蒜切丁。

2、将鲶鱼洗净去骨，留中段鱼肉。

3、鱼肉、葱姜蒜，洋葱粒加上适量的料酒放在锅中蒸8分钟。

4、时间到后将鱼肉取出，用筷子将鱼鱼肉捣碎，挑出鱼刺。

5、在锅中加入油，油温达到三成熟时就放入姜、蒜、葱、鱼茸、番茄沙司、番茄丁、煮沸后加入适量的盐，味精调味，出锅前加淀粉水溶液勾芡即可。

猜你感兴趣：

1.鲶鱼的不同做法

2.炖鲶鱼的家常做法

3.烤鲶鱼的做法

4.炖鲶鱼怎么做好吃

5.烤鲶鱼怎么烤

6.鲶鱼炖茄子做法