炒海鲜菜谱介绍

花蛤算是“经济适用海鲜”，是实惠解馋的平民海鲜。花蛤吃法很多，可爆炒成香辣味道的，可用来烧汤、可煮成海鲜面。下面就由觅食录小编为大家整理的炒海鲜菜谱介绍，欢迎阅读。

剁椒花蛤食材

剁椒花蛤步骤

1.蛤蜊放入清水盆，撒精盐浸泡数小时。

2.蛤蜊淘洗干净，控水。

3.辣椒小葱切段，生姜切片。

4.炒锅里倒入油，油热后放入生姜辣椒炒香。

5.挖入剁椒酱，小火炒出香味。

6.剁椒有咸度，放入量视个人口感而酌情加入。

7.倒入控净水的花蛤，大火爆炒。

8.炒至花蛤开口，洒入葱段炒匀。

剁椒花蛤小贴士

花蛤买回后倒入掺有海盐的清水中浸泡，使之吐出细沙。