家常海鲜菜谱大全

带鱼瘦瘦的，扁扁的带鱼肉肥刺少，味道鲜美，营养也特别丰富，它富含不饱和脂肪酸，且具有和中开胃、暖胃虚，还有润泽肌肤、美容的功效，还能降低胆固醇，为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。下面就由觅食录小编为大家整理的，欢迎阅读。

豆豉烧带鱼食材

豆豉烧带鱼步骤

1.将带鱼表面水分吸干后再拍层生粉

2.烧热锅， 放入油， 放入带鱼

3.将带鱼煎至两面金黄后捞出

4.锅中剩余少量油，下入豆豉、姜末、大蒜末和红辣椒末一起翻炒

5.煸炒出香味后加入适量的水和少量的生抽和料酒， 煮开

6.下入煎好的带鱼

7.加盖煮上两、三分钟

8.中间翻动一下，加入盐等调味料

9.大火收汁即可

10.摆入盘中

豆豉烧带鱼小贴士

1. 带鱼下锅前， 先要用厨房纸巾或者风干表面水分， 再拍层薄薄的淀粉;

2. 烧热锅，放入油，将准备好的带鱼煎至两面金黄，捞出备用;

3. 锅中留少许底油， 下入豆豉、姜末、蒜末和红辣椒末煸炒出香味;

4. 再加入适量的水和生抽煮汤， 放入煎好的带鱼里面煮上三分钟;

5. 中间将鱼翻个面， 加入盐等调味料， 大火收汁即可。