健康又简单的早餐食谱做法

现在有很多的早餐食谱，有时间就多学习简单的做法，可以给家人和自己做好吃又健康的早餐。以下是觅食录小编整理的健康的早餐食谱，欢迎阅读。

健康的早餐食谱一：原味馒头

具体制作方法

主要食材：普通面粉500克、酵母粉5克。

第一步：将酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌匀均后静置10分钟(水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的发酵)

第二步： 将酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。

第三步：揉成面团。然后用保鲜膜盖上醒发1个小时。

第四步：面团发酵至两倍大小的时候就可以了。

第五步：将面团从盆中取出，揉至表面光滑。

第六步：把面团分成大小匀均的小剂子。

第七步：将小剂子揉成馒头形状。

第八步：将馒头放在蒸笼上(蒸笼提前抹些油或垫上油纸)，进行第二次醒发(大概需要15分钟左右)。醒发结束后开始蒸包子。大火烧至蒸锅冒气后，转中火再蒸十五分钟。蒸好后放置几分钟再揭锅盖取出(以免包子突然遇冷后表皮回缩)。

第九步：蒸好的样子。

健康的早餐食谱二：土豆西红柿汤面

·主料·

挂面 | 1把

西红柿 | 2个

土豆 | 2个

鸡蛋 | 2个

·辅料·

盐 | 适量

生抽 | 1勺

香油 | 适量

香葱 | 适量

·做法·

1. 西红柿去皮切块。

2.土豆去皮切成宽条。

3.大葱切碎。

4. 鸡蛋打散。

5.烧热油，下葱花爆香。

6.西红柿下锅炒匀。

7.土豆条下锅，加入一勺生抽提鲜，适量盐炒一分钟入味儿。

8.加入足量水。

9.水开下挂面煮熟，鸡蛋淋进锅里，淋入香油关火。

10.撒上香葱，汤面好了。真的很经典，味道超级赞。

健康的早餐食谱三：家常肉菜包子

配料:

面粉600克、猪肉300克、韭菜400克、酵母6克、温水适量、香油少许、盐适量、生抽5克、鸡蛋1个、姜泥少许

烹饪步骤:

1.用量勺量取6克酵母，一般酵母和面粉按1：100的比例使用;

2.放入容器中，用25度左右温水化开;

3.容器量取600克面粉;

4.酵母水倒入面粉中，用筷子划匀;

5.分次倒入30度左右的温开水，搅拌到全是大面片，包子面要硬点，不然蒸出来容易塌;

6. 揉成光滑面团，盖湿布放温暖环境中发酵大概1小时左右，我是把蒸锅提前加点热，然后放蒸锅中盖盖发酵;

7.这时准备馅料，猪肉剁馅，这次时间紧张，就让店家用绞肉机绞的，一般平时都是自己剁，自己剁干净卫生还好吃，肉馅内加鸡蛋、生抽、姜泥、盐，朝一个方向搅拌上劲，盐可多加点，后面韭菜就不用再加盐了;

8.搅拌好的肉馅;

9.韭菜洗净滤水，挑选细一点的小韭菜，味道更香;

10.切碎末，加香油搅拌，不能加盐，防止出水;

11.发好的面团，手一按不回缩就好了;

12.取部分面团，搓成长条;

13.用面刀切大小差不多的剂子;

14.撒干面粉，将面剂子用手心按成圆形;

15.用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆面片，转圈擀，尽量圆一点;

16.准备包的时候把韭菜和肉馅一起和，这样韭菜不会出水;

17.皮子放掌心，放陷，用右手先起一个褶子;

18.再捏后面的褶子，不能是直直的，要斜着一个一个带过去，最后收口;

19.一个包子就包好了;

20.包好的一部分;

21.蒸笼布打湿铺上，包好的包子摆上去，中间留2指宽缝，盖盖再二次发酵20分钟左右;

22.二次发酵好，大火冷水蒸20分钟，别急着开盖，再虚蒸3-5分钟开锅，蒸好的大包子;

23.起锅装盘;

24.再来个内部图，诱人吧。

菜谱小贴士:

1、 酵母要用25度左右的温水化开，太热太冷都不能很好发挥作用;

2、 韭菜最好是快包的时候和入肉馅，这样不容易出水;

3、 检查面是否发好，用手指按个坑，不回缩就证明发好了;

4、 生坯入锅的时候一定要留缝隙，不然蒸好都挤一块了;

5、 蒸好后别急着开锅，再虚蒸3-5分钟，以免回缩。;

6、因为希望能帮到像我一样的初学者，步骤啰嗦了一点。

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