安徽除夕主要吃什么菜

一年一度的团圆饭充现出中华民族家庭成员的互敬互爱使家人间的关系紧密。中国各地在过年时吃的还是有所区别，今天小编就带你们一一领略安徽各地过年都吃些啥。

安徽除夕必点菜1.合肥的习俗

合肥的饭桌上有一碗“鸡抓豆”，意思是“抓钱发财”。管家人要吃一只鸡腿，名为“抓钱爪”，意味着明年招财财进宝。

合肥过年菜品以咸货为主，伴以青菜豆腐，钱串子、元宝鱼、圆子等。图个吉利。年年有余、平平安安、开年发财、团团圆圆。老母鸡炖汤是一道大菜，吃法很有讲究，鸡头是一家之主吃的，俗称"大元宝",寓意是要他带领一家人发家致富;鸡翅是小孩吃的，寄予长辈希望，早日飞出家门，成家立业;鸡爪是女主人吃的，其意是勤俭持家……

年饭不吃完，要在碗底留一点，叫做留仓底或锅底。小孩这天要是乱讲话，有“太公在此，百无禁忌”一说。又有用草纸擦小孩嘴巴的，意思就是警告小孩不要乱讲话。

现在时代发达了，吃年饭之前就有电话拜年的。

晚上吃完年饭，大家热热闹闹，看联欢晚会或者打打牌。一家人要守岁，过完十二点才能休息。三十晚上是不关灯的。

安徽除夕必点菜2.安庆的习俗

安庆的当家人要在饭前先吃一碗面条，叫“钱串子”。

安徽一些地方春节第一餐时每人要咬一口生萝卜，名为“咬春”，可“除菌防病，新年吉祥”。

安徽除夕必点菜3.安徽南部

安徽南部仅肉类菜肴就有红烧肉、虎皮肉、肉圆子、木须肉、粉蒸肉、炖肉及猪肝、猪心、猪肚制品，另外还有各种炒肉片、炒肉丝等。

安徽除夕必点菜4.皖中、皖南

皖中、皖南餐桌上有两条鱼，一条完整的鲤鱼，只能看却不许吃，既敬祖又表示年年有余，另一条是鲢鱼，可以吃，象征连子连孙，人丁兴旺。

祁门家宴的第一碗莱是“中和”，用豆腐、香菇、冬笋、虾米、鲜肉等制成，含义为“和气生财”。