肉末烤茄子的美味家常做法

这道肉末烤茄子的做法，简单又美味，小伙伴都可以经常在家做来吃的哦。下面一起来看看肉末烤茄子的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作肉末烤茄子的食材

肉末烤茄子的做法步骤

1.碗里倒入橄榄油、酱油、盐、白糖、芝麻油和蒜片，因为宝宝小不给吃太多蒜末，就切成片，朋友们可以根据喜好切成蒜末。

2.倒入切好的里脊肉末用筷子搅拌均匀。

3.小火上锅，锅热之后倒入整碗肉末，翻炒至肉末失去血色即可。

4.把肉末均匀铺在划好刀口的茄子上。

5.烤箱提前200度预热。包好锡纸送入烤箱，时间设定30分钟。

6.出炉!这样烤出来的茄子，茄肉软烂而又不汁水泛滥，肉质微Q，我们家宝宝一个人就能吃完一个，不过，小朋友还是得控制食量的。嘻嘻~

茄子变色还能吃吗

最好别吃，一般遇到这种情况有以下原因：

1、茄子是用化学物催熟的，所以外面是好的，里面坏的;

2、茄子在保鲜时间太长，失去了营养价值。

茄子，又称"茄"，别称"落苏"，是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。江浙皖部分地区人称为落苏，两广人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形、椭圆、梨形等各种。

茄子要去皮吗

吃茄子最好不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。有研究发现茄子皮抗癌活性最强，其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。

茄子可增强体内抗氧化物质的活性，降低自由基，达到抗衰老作用。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。而且茄子所含热量极低，所以老年人和肥胖者不妨常吃。