烧烤鸡翅的家常制作方法图解

烧烤鸡翅是很多人都爱吃的做法，自己在家制作出来的烧烤鸡翅，比外面买的更加干净卫生。下面跟小编一起了解烧烤鸡翅的做法吧，希望你喜欢!

制作烧烤鸡翅的食材

烧烤鸡翅的做法步骤

1.用刀在鸡翅两边各划2-3刀，姜切片。

2.鸡翅用姜片，酱油，蚝油，食用油，红酒，盐，胡椒粉，椒盐粉，孜然粉腌1小时入味。(腌时请注意各调味品用量，咸淡要合适)

3.电磁炉调到烧烤档中小档火力(我是100度火力档)，平底锅刷上油，下鸡翅细火慢烤。(火力不能大，大了，鸡翅皮易焦烤破)不时用锅铲动动鸡翅底，以防皮粘锅。中途要不时添加些油。

4.翻煎另一面，仍然不时用锅铲动动鸡翅底，以防皮粘锅，同时还可以把腌制时剩下的酒料均匀洒在鸡翅上。

5.待鸡翅两边全熟时，即离火，撒上椒盐粉，孜然粉，白芝麻仁于表面。(喜欢辣的，还可再撒上些辣椒粉)

鸡翅的营养价值

鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

鸡翅的适用人群

一般人群均可食用。

1、尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人;

2、患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。

鸡翅的做法推荐

一、红烧鸡翅的做法

【食材】

鸡中翅、米酒(啤酒)、生姜、葱、八角、生抽、老抽、冰糖、盐

【做法】

1、将鸡中翅洗干净，在每个鸡翅上都斜切三刀，方便入味

2、把鸡翅放入凉水中，加入米酒煮2分钟、捞出后用温水冲洗干净，备用

3、把生姜洗净，切片，葱洗净，切小块。

4、炒锅下油，放入鸡翅煎至两面微黄，盛出

5、放入葱段、姜片、和八角，小火干煸一下出香味，然后倒入生抽、老抽(1:1)，少许盐，再加入米酒和冰糖(不用加水，没有米酒可用啤酒代替)

6、大火煮开后，加入鸡翅，全程大火烧，不时的翻动一下鸡翅，至汤汁浓郁，收汁即可

二、孜然鸡翅

【食材】

鸡翅 孜然 香菜

【做法】

1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子(深度及鸡肉)，以便入味及快熟。

2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。

3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。

4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。

5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。

6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。

7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。

8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液(淹过鸡翅一半即可)，洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。

9.大约5分钟后收汁后上碟。

10.在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰.

三、蒜香鸡翅的做法

【食材】

鸡翅、蒜头、生姜、料酒、老抽、生抽、黑胡椒、蜂蜜、盐、食用油

【做法】

1、将鸡翅洗干净后，用刀在其两面划开，这是为了更好的入味

2、加入姜片、盐、料酒、老抽、生抽、黑胡椒、蜂蜜腌制3小时以上

3、将蒜头去皮后，拍碎、切末备用

4、把腌好的鸡翅用厨房纸把水分给吸干，否则煎的时候会油花四溅，容易烫到自己哦

5、不粘锅下油烧热后，转小火，下鸡翅煎，煎的时候要经常翻面，煎至两面微焦，筷子能轻易穿过鸡翅

6、倒入蒜末，不断翻动鸡翅，把蒜末的香味煎出来，即可