寂舟 寒冷的冬天，吃上一锅热呼呼的煲仔菜，那真叫一个舒服呀!夫君特爱吃海鲜，所以啊，用海参、基围虾和虾米干来制作煲仔菜，哇，鲜味无比呐!下面就由觅食录小编为大家整理的海鲜煲的做法，欢迎阅读。
海鲜煲成品图：
海鲜煲食材准备：
海鲜煲方法步骤：
1.食材：泡发的海参、基围虾、虾米干、木耳和香菇。
2.将香菇和木耳泡发;基围虾去壳。
3.将泡发好的海参切块;香菇切丝，泡发香菇的水留用。
4.预备芡汁(适量的蚝油、鸡粉、砂糖、胡椒粉、生粉、麻油和清水)。
5.砂锅洗净，放入姜丝和蒜头。
6.倒入适量的粟米油吗，爆香。
7.放入洗净的虾米干和香菇丝。
8.用筷子煸炒出味。
9.倒入少许香菇水。
10.盖锅盖，中火煲5分钟。
11.揭盖，放入海参。
12.盖锅盖，继续煲10分钟。
13.揭盖，放入木耳。
14.倒入香菇水。
15.放入虾仁。
16.倒入芡汁。
17.转小火煲15分钟。
18.即可关火。
海鲜煲小贴士
海参无味，而虾米干具有提味的作用，用来烹煮海参，绝配呀!
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