早餐吃什么最有营养又好吃

早餐对每个人都很重要，所以在做早餐的时候，要用心学习做法，每天做各种营养又好吃的早餐。以下是觅食录小编整理的营养早餐做法，欢迎阅读。

营养早餐做法一：香菇鸡蛋饼

【食材】

面粉、鸡蛋、香菇、盐、葱、虾皮。

【做法】

①香菇洗净切碎;小葱切碎;虾皮切碎;鸡蛋打入碗中，取适量面粉放入其中，倒入适量的水搅拌均匀;

②把切好的香菇碎，小葱和虾皮一起放入碗中加少许盐，搅拌均匀;

③平底锅倒入少量油，两面煎至金黄即可出锅。

营养早餐做法二：炸酱面

材料：半肥瘦肉末500克、黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量。

做法：

1)把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;京葱切成碎末备用;

2)炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可;

3)把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出;黄瓜洗净后切成丝，大蒜剁成蒜末备用;

4)把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内;

5)最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可。

营养早餐做法三：干炒牛河

主料：牛肉 (150克)、河粉 (500克)

调料：绿豆芽(250克)、韭黄、香葱、 洋葱、盐 、生抽、 老抽、 糖 、花生油

干炒牛河的做法：

1、牛肉切片，用水抓匀，再加生抽、白糖拌匀，最后加花生油腌制半小时。

2、将绿豆芽、韭黄、洋葱、香葱洗净，韭黄、香葱、洋葱切成段。

3、锅里加油烧热，倒入牛肉，一变色就捞起滤干油。将牛肉滤干油待用。

4、加热锅，将绿豆芽和河粉、洋葱一起入锅。绿豆芽和河粉拌匀，炒到绿豆芽稍微变软即可。加入牛肉、韭黄、葱段。

5、再加入适量的盐、生抽、老抽拌匀。

营养早餐做法四：小笼包汤包

用 料

1个鸡蛋 / 适量盐 / 适量料酒

适量生姜 / 10ml生抽/ 10g生粉

100g猪皮 / 250g中筋面粉 / 300g猪前夹肉

做 法

1.将猪皮清洗干净，分切成小片;用刀口将猪皮的正反两面刮干净

2.汤锅内注入清水，煮沸后下入猪皮;氽至猪皮打卷时捞起滤干

3.切成小丁;重新注一锅清水，煮沸后下入皮丁;加入料酒和盐，搅拌均匀

4.盖上盖，小火焖2个小时;(或者高压锅25分钟)将煮好的肉皮汤，滤出皮丁

5.倒入带盖容器中，冷却后放入冰箱冷藏2小时以上;将冻好的皮冻取出倒扣切成碎末状

6.将所有面团材料混合，揉成光滑均匀的面团，盖上湿布饬20-30分钟

7.猪肉、鸡蛋、料酒、少量姜片加入料理机内，搅打成肉泥

8.取一大碗，将肉泥与切碎的皮冻混合，加入生抽、盐、生粉拌匀

9.将面团搓成长条，分切成小剂子，擀成薄薄的圆形面皮;包入肉馅，打褶包成小包子

10.蒸笼内垫扫油，将包子均匀的摆入蒸笼内;锅中水煮沸后，放上蒸笼，旺火蒸5分钟即可

11.生姜切丝，加入镇江香醋中，汤包蒸好后，蘸食即可

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